De restaurantmarkt is een zeer competitieve onderneming en daarom moeten slimme restauranteigenaars hun inspanningen richten op marketing als ze zich willen onderscheiden van de concurrentie. Een marketingplan is een document dat u kunt gebruiken om uw marketingdoelen en -inspanningen voor het komende jaar te schetsen. Een doordacht onderzocht en goed geschreven marketingplan kan worden gemaakt door inzicht te krijgen in monsters van het restaurantmarketingplan.
Marketingplannen bestaan doorgaans uit vier secties: de samenvatting, marktanalyse, concurrentieanalyse en marketingstrategie. In elk van deze secties geeft u een overzicht van uw marketingdoelen voor het jaar, uw marketingbudget, strategieën die u wilt gebruiken om deze doelen te bereiken en de details van het onderzoek dat u in uw branche hebt uitgevoerd.
Marketingplan Restaurant Marketing
Restaurant marktanalyse
Het tweede deel van een marketingplan voor een restaurant is de marktanalyse. In dit gedeelte moet u onderzoek doen naar de niche van uw restaurant en een doelmarkt voor uw restaurant uitzetten. De marktanalyse is belangrijk omdat u hiermee een goed begrip krijgt van uw ideale klant. De analyse moet relevante demografische informatie bevatten, zoals leeftijdscategorie, inkomen, opleidingsniveau en familierelaties.
Begin je onderzoek door je te richten op je lokale gemeenschap. Zoek online censusinformatie voor uw stad om de leefstijlen van de mensen in uw stad te bepalen, zoals waar ze werken, hun leeftijd en inkomen. Aanvullende restaurant-specifieke informatie kan worden verzameld bij de National Restaurant Association. Beperk deze zoekactie verder door uw eigen klanten in uw restaurant te observeren of door een online enquête uit te voeren. Maak vanuit uw onderzoek doelgerichte klantprofielen die u helpen uw marketinginspanningen specifiek te richten op die ideale klanten. Een doelgroep met een sportthema kan bijvoorbeeld bestaan uit jonge mannen in de leeftijd van 18 tot 35 jaar, met een universitair diploma en een gemiddeld inkomen van $ 50.000.
Competitieve analyse
Marketingplannen voor restaurants mogen uw concurrentie niet negeren, wat betekent dat u wat onderzoek naar uw concurrenten moet doen. Kies voor het gedeelte over de competitieve analyse van uw marketingplan een groep restaurants waarvan u denkt dat dit uw grootste concurrent is en bekijk ze in meer detail.
De concurrentieanalyse moet een beschrijving van de restaurants, hun marketingtactieken, informatie over hun menu's en prijzen en hun doelmarkten omvatten. Als u elk restaurant bezoekt, krijgt u inzicht in de informatie die u nodig heeft voor uw analyse. Naast basisinformatie over elke concurrent moet dit deel van uw marketingplan voor restaurants ook een analyse bevatten van de sterke en zwakke punten van uw concurrenten.
Marketingstrategie voor een restaurant
Elk ander deel van je marketingplan voor restaurants leidt naar het laatste stukje van de puzzel - de marketingstrategie. In deze sectie worden de specifieke acties beschreven die u zult ondernemen om de doelen te bereiken die zijn uiteengezet in uw samenvatting. Naast het schetsen van uw marketingplannen in een evenementenkalender en promoties die u het hele jaar door wilt houden, moet uw marketingstrategie een budget bevatten. Als u bijvoorbeeld op Valentijnsdag een diner special wilt hosten, moet uw marketingplan vermelden hoe u die promotie gaat promoten.
Zul je adverteren op sociale media? Wat zal het budget zijn? Welke teamleden zullen verantwoordelijk zijn voor grafisch ontwerp, het schrijven van reclamekopieën, klantenservice, enz. En wanneer is de deadline? Je moet een aantal doelen stellen, bijvoorbeeld om 50 tafels te boeken. En welke statistieken gebruik je om het succes van het diner te meten, zoals het aantal boekingen, de klikfrequentie van advertenties op sociale media, enzovoort?
Dit is het meest gedetailleerde gedeelte van uw marketingplan omdat het specifieke details bevat van elke marketingstrategie die u wilt implementeren. Elke strategie moet niet alleen informatie bevatten over de marketinginspanningen, maar ook hoe het succes zal worden gemeten.
