Een restaurant-soft-opening is in feite een oefenrun of een generale repetitie voor een nieuw restaurant. Het stelt restauranteigenaren in staat te peilen hoe goed het restaurant in de echte wereld zal werken voordat het daadwerkelijk voor het publiek opengaat. Restauranteigenaars moeten overwegen wanneer ze de zachte opening moeten houden, wie ze moeten uitnodigen en wat ze - als er iets is - aanrekenen.
scheduling
Omdat het strijken van de knikken het primaire doel is van een zachte opening, moet deze minstens een week of twee worden gepland voorafgaand aan de grote opening van een restaurant voor het publiek. Dit geeft de eigenaar de tijd om de feedback van de deelnemers te beoordelen en de nodige wijzigingen aan te brengen in het menu, het personeel, de inrichting, de inrichting van de keuken of de opstelling van de eetkamer. Sommige restaurants kiezen ervoor om een reeks soft-opening evenementen te houden.
Deelnemers
Restauranteigenaren nodigen meestal alleen familieleden en vrienden uit voor zachte openingen. Dit komt omdat vrienden en familie opbouwende kritiek zullen bieden en over het algemeen meer vergevingsgezind zijn over eventuele tekortkomingen.
pricing
De eigenaar van het restaurant moet waardering tonen voor de hulp van degenen die de zachte opening bijwonen en feedback geven. Eén manier is om menu-items gratis of tegen gereduceerde prijzen aan te bieden. Dit helpt ook bezoekers naar het evenement te trekken.
