Het openen van de deuren van uw restaurant is reden voor een groot feest. Dat is waar een grootse opening binnenkomt. Niet alleen laat je iedereen weten dat je open bent voor zaken, je krijgt ook een kans om klanten te winnen door ze te verwonderen met je eten en service.
Leg de basis
De planning voor uw grote opening zou maanden van tevoren moeten beginnen. Dit geeft je de tijd om te communiceren met de community en bedrijfsleiders om hen bewust te maken van het voedsel dat je van plan bent te bieden. Gebruik bijvoorbeeld boerenmarkten of evenementen in de gemeenschap om mensen gratis monsters van uw eten te geven, zodat zij onthouden wat u aanbiedt en naar de grote opening willen komen voor meer informatie.
Plan het evenement
Bepaal welke datum je wilt dat de grote opening is en hoe lang. De opening duurt misschien maar een paar uur, vindt plaats in één nacht of een heel weekend. Kies het menu voor de opening. Je zou kunnen gaan met je volledige menu of een gedeeltelijke beschikbaar voor slechts een avond. Zoek naar manieren om het evenement leuk te maken voor uw doelmarkt. Als u bijvoorbeeld een familierestaurant opent, biedt u activiteiten aan voor kinderen, zoals schminken of entertainment door een goochelaar.
Uitnodigingen versturen
Stuur uitnodigingen per gewone post en e-mail naar iedereen die je kent - inclusief vrienden, familie en zakelijke relaties - en voeg een promotieaanbieding zoals 2-voor-1 voorgerechten of "koop een maaltijd, haal er een gratis" tijdens de grote openingsperiode. Vraag mensen om RSVP, zodat je kunt plannen hoeveel eten je moet kopen en voorbereiden. Stuur een mediakit en een uitnodiging naar lokale media, evenals schrijvers en recensenten van voedingsmiddelen. Voeg een beschrijving in de kit toe over wat uw restaurant uniek maakt, informatie over de eigenaar en een korte bio van de chef-kok.
Bevordering
Neem verschillende stappen om het evenement aan te kondigen, waaronder het plaatsen van een advertentie in de lokale krant die zich concentreert op zowel de grote opening als het type eten dat uw restaurant serveert. Plaats spandoeken boven de deuren van uw restaurant en borden op straat die de datum van de feestelijke opening aankondigen. QSR magazine raadt aan om een gratis ontbijt te houden voor leiders in de gemeenschap om hen geïnteresseerd te laten zijn in uw restaurant en om het woord te verspreiden. Vind manieren om mensen aan te moedigen om terug te komen om te eten na de grote opening. Geef kortingsbonnen bijvoorbeeld goed door bij de volgende maaltijd.
Oefen eerst
Wacht niet tot uw grote opening om uw keuken te testen en de prestaties van het personeel te wachten. FoodServiceWarehouse.com, een bedrijf dat voedsel en apparatuur verkoopt, beveelt aan een paar weken voorafgaand aan het grote evenement een rustige opening voor vrienden en familie te houden. Hiermee kunt u de knikken in service en voedselbereiding uitwerken. Nadat u wijzigingen hebt aangebracht, houdt u een tweede zachte opening om te zorgen dat alles soepel verloopt. Daarna zou je klaar moeten zijn voor het grote openingsevenement.
