Elke ochtend beginnen miljoenen Amerikanen hun dag met een schokje koffie om hen te helpen wakker te worden. Koffiebonen, geteeld in gematigde klimaten, meestal binnen 10 graden aan weerszijden van de evenaar, zijn een enorme industrie voor landen in Zuid-Amerika, Midden-Amerika en op het Afrikaanse continent. De zwakte van de koffie-industrie heeft rechtstreeks te maken met abnormaliteiten in het weer tijdens het piekseizoen.
Geschiedenis
Het verbruik van koffiebonen verscheen voor het eerst in de geregistreerde geschiedenis in Ethiopië rond 850 C.E..; 400 jaar later werden koffiebomen gekweekt in Arabië en een gekookte drank wordt populair. Constantinopel opende de eerste in een lange reeks koffiehuizen voor heren in 1475, en daarna verspreidde de populariteit en het gebruik van koffie zich naar Europa en vervolgens naar de rest van de wereld. Tegen 1900 begonnen arbeiders koffiepauzes te nemen en modieuze vrouwen bijeen om koffie te drinken en gezelschap te delen.
Types
Koffie geproduceerd met Arabica bonen is de meest populaire variëteit ter wereld. Goedkopere koffiebonen, zoals Canephora, worden soms gecombineerd met Arabica-bonen om een goedkopere koffiemelange te produceren. Meer koffiebonen komen uit Brazilië dan welk ander land ook, met respectievelijk Vietnam en Columbia op de tweede en derde plaats.
Voordelen
In 2004 accepteerde de koffieindustrie de Fair Trade Act, die een vooraf vastgestelde prijs voor koffiebonen voor alle telers instelde. Dit versterkte de economie van kleine dorpen die afhankelijk waren van koffie als een belangrijke industrie omdat het hen de mogelijkheid bood om hun bonen te verkopen voor dezelfde prijs die de koffieboeren in de onderneming ontvingen.
overwegingen
De koffie-industrie wereldwijd is afhankelijk van het wereldwijde weer. Een droog groeiseizoen rond de evenaar is de grootste factor in een onstabiele koffiemarkt. Studies uitgevoerd door medische onderzoekers beïnvloeden de koffieindustrie telkens wanneer er een nieuwe uitkomt. Gelukkig voor koffietelers wijzen recente studies erop dat koffie heilzaam kan zijn bij de behandeling van de ziekte van Alzheimer, de ziekte van Parkinson, hartziekten en jicht. Het kan echter ook bijdragen aan tijdelijke verharding van de slagaders en leiden tot een magnesiumtekort.
Theorieën / Speculatie
Naarmate meer resultaten van de gezondheidsvoordelen van het met mate drinken van koffie openbaar worden, voorspellen industriedeskundigen een groeiende diversiteit in de methoden van koffieconsumptie. Het nadeel is dat de hogere kosten, zowel voor machines als voor arbeid, om deze speciale mengsels te produceren, het aantal klanten dat het product koopt, vermindert. Het doel is om een gelukkig medium te bereiken voor het introduceren van nieuwe dranken en tegelijkertijd de kosten te beheersen.
