Hotels opereren 24 uur per dag. Om deze operatie succesvol te laten zijn, moeten afdelingen communiceren en samenwerken om klanten een uitstekende klantenservice te bieden. Wat zich achter de schermen afspeelt, moet onzichtbaar zijn voor hotelbezoekers, zodat ze verzekerd zijn van een aangenaam verblijf en willen terugkeren op volgende reizen. Succesvolle exploitatie van een hotelbedrijf draait om het plaatsen van koppen in bedden en het bieden van een goede ervaring.
Receptie
De receptie is de reddingslijn van een hotel. De receptiemedewerkers begroeten potentiële gasten aan de telefoon en arriveren gasten bij het inchecken. Ze zetten de toon voor de complete gastervaring. De receptie moet 24 uur per dag bemand zijn, meestal in drie diensten. Naast het nemen van reserveringen en het uitvoeren van check-ins en outs, behandelt een receptionist gastenkwesties, verstrekt informatie en fungeert als een communicatiehub voor andere afdelingen. Medewerkers van de dagploeg voltooien de cheques, accepteren nieuwe reserveringen en coördineren de huishouding om de inventaris van schone en beschikbare kamers te beheren. Avondploegpersoneel voert check-ins uit, beantwoordt telefoons en neemt het hotel mee naar een rustige tijd. De nachtelijke staf voert typisch de dagelijkse audits uit en werkt nauw samen met de beveiliging om ervoor te zorgen dat alle gasten zich in een veilige omgeving bevinden.
huishouden
De huishoudelijke afdeling is een integraal onderdeel van de hotelactiviteiten. Reinheid van zowel de kamers als de gemeenschappelijke ruimtes is noodzakelijk als een hotel voor een aangename ervaring moet zorgen. Bij het uitchecken moet een kamer grondig worden schoongemaakt. Alle beddengoed en badtextiel moeten worden verwijderd en vervangen door schone. Badkamers moeten worden ontsmet en vloerbedekking gestofzuigd. Als er een gast verblijft, moet het bed opnieuw worden gemaakt, moet er schoon beddengoed worden verstrekt en moeten de vloeren worden gestofzuigd. Gemeenschappelijke ruimtes in een hotel moeten ook dagelijks worden schoongemaakt. Gangen moeten worden gestofzuigd en openbare badkamers worden schoongemaakt en opnieuw gevuld. Trainingsruimten, zwembaden, vergaderruimtes en andere ruimtes moeten allemaal worden bijgewoond als dat nodig is. Minimaal één keer per kwartaal moet er op grote schaal worden gereinigd, inclusief het wassen van beddengoed, wassen van ramen, draaien van matrassen, polijsten van vloeren en shampoos tapijten.
Eten en drinken
De meeste hotels bieden een soort van eten en drinken, of het nu een full-service restaurant is of een eenvoudig continentaal ontbijt. Een keukenmanager of chef-kok maakt menu's en houdt toezicht op de bestelling, voorbereiding en levering van voedsel. Afhankelijk van de omvang van de bediening van het restaurant, kunnen andere medewerkers sous-koks, prep koks en afwasmachines gebruiken. Een restaurantmanager is verantwoordelijk om gepast wachtpersoneel in te huren, op te leiden en in te plannen. Als het hotel ook bruilofts- en conferentiediensten aanbiedt, verzorgen banketverkopers en operationele managers de boekingen en beheren ze de stroom van het evenement.
Facility Management
Hotels hebben veel werkende delen die voortdurend onderhoud en reparaties vereisen. Afhankelijk van de grootte van het gebouw, moeten een of meer full-time onderhoudsmechanismen aanwezig zijn op het personeel. Expertise in loodgieterij, elektrische en andere mechanische problemen is nodig. Het onderhoudspersoneel kan ook verantwoordelijk zijn voor het hotelterrein, inclusief landschapsarchitectuur, het schoonmaken van parkeerterreinen, sneeuwruimen en het gebruik van buitenzwembaden en spa's.
afzet
Terwijl de receptie reserveringen kan maken, is marketing van de accommodatie noodzakelijk om zaken te doen. Een website is een noodzaak en zou een online boekingsmogelijkheid moeten bieden. Veel accommodaties sluiten aan op grotere reissites die boekingsmogelijkheden bieden. Horeca-beurzen laten eigenschappen toe om hun diensten weer te geven, zoals bruiloften, conferenties, golfarrangementen, gezinsvakanties en andere speciale markten.
