Het opzetten van een banketbakkerij kost veel inspanning, van het verkrijgen van uw bedrijfslicentie en het maken van een plan voor het ontwerpen van de lay-out van de winkel zelf. Een banketbakkerij kan een winstgevend bedrijf zijn als u klanten heeft die van uw producten houden en steeds terugkomen voor meer. Hier zijn enkele stappen om u op de goede weg te zetten.
Maak een businessplan dat alle elementen van uw bedrijfsactiviteiten omvat. Neem een missieverklaring, een financieel plan, een analyse van concurrenten, een operationeel plan en marketingstrategieën op. Overweeg wat u een duidelijk beeld geeft van belangrijke aspecten van uw bedrijf, zoals de soorten goederen die u verkoopt, uw prijsstructuur, specifieke marketingtactieken, de managementstructuur, hoeveel werknemers u zou moeten hebben en hoeveel u ze moet betalen.
Zoek een locatie voor je banketbakkerij. Het overnemen van een bestaande bakkerij of café zou ideaal zijn om de opstartkosten te verminderen. Zorg ervoor dat deze groot genoeg is om aan uw bedrijfsmodel en de verwachtingen voor toekomstige groei te voldoen. Een plek met veel voetverkeer verdient de voorkeur.
Koop of huur alle apparatuur die u nodig heeft om uw banketbakkerij op te zetten. Dit omvat een gewone oven, heteluchtoven, een kookplaat, een afzuigkap, een koelkast, een vriezer, mixers, bakkersrekken, bakplaten en pannen. Je hebt ook vitrinekasten, tafels, stoelen en krukken nodig. Neem contact op met noncompeting banketbakkers voor ideeën waar groothandelaren gebruik van kunnen maken.
Maak een weergavegebied in de winkel. Laat gebak en gebak onder glas zien in een goed verlichte ruimte. Toon ook gebakken goederen in uw etalage als uw locatie ruimte biedt voor voetverkeer. Stel tabellen in voor klanten als de ruimte dit toelaat. Installeer een schoolbord op de muur achter de toonbank om dagelijkse specials te markeren.
Tips
-
Bied regelmatig specials aan om tradities met uw klanten te helpen starten.
