Het maken van een schema voor drie ploegen kan een beetje ingewikkelder zijn dan simpelweg het splitsen van de werkdag in tweeën en het werken van uw bemanning bij het openen en sluiten van diensten. Een schema met drie ploegen kan echter veel beter zijn voor uw bedrijf, omdat het arbeidskosten kan besparen en het grootste deel van uw personeelsbestand kan worden geconcentreerd in uren waarin de vraag van uw klanten het zwaarst is. In plaats van arbeidstijd te verspillen in trage tijden, zorgen drievoudige ploegendiensten ervoor dat de werknemers het meest nodig zijn en werken ze tijdens de drukkere uren. Het instellen van dit systeem kost wat tijd en rekenwerk, maar nadat de eerste cijfers zijn vastgelegd, neemt het wekelijkse schema heel weinig tijd in beslag.
Items die je nodig hebt
-
Verkooprecords van vorige weken
-
Rekenmachine
Bestudeer de verkooprecords van de afgelopen vier weken. Naarmate je elke dag meer kijkt, zul je patronen gaan zien waar het bedrijf op een bepaald punt van de dag weer komt en het op een ander punt begint te vertragen. Noteer deze punten.
Maak elk uur dat uw bedrijf open is voor elke dag van de week een grafiekmarkering. Noteer de uurlijkse verkoop voor elk uur per dag. Gemiddelde uit de verkoop van vier weken voor elk uur. Dit geeft u een gemiddelde uurlijkse verkoop voor elk uur van de week.
Maak een eenvoudige grafiek voor elke dag van de week. Noteer elk gemiddeld uurlijks verkoopbedrag voor elke dag. Hiermee worden zeven klokgrafiekgrafieken gemaakt, die de gemiddelde uurverkopen voor elke dag van de week illustreren.
Markeer op elke grafiek een sectie in het midden van de dag die de acht uur beslaat met de drukste verkopen. Dit zal meestal ergens in het midden van de dag zijn. Het grootste deel van uw arbeidsuren zal hier worden besteed.
Plan uw eerste shift van acht uur vanaf de opening van het bedrijf, zodat de openingstijd van de crew de tijd krijgt om de zaak op te zetten. Deze bemanning zal acht uur werken en zal het werk verlaten rond dezelfde tijd dat de laatste bemanning zal beginnen te arriveren.
Plan uw laatste achturige dienst, de sluitende ploeg, met het oog op voldoende tijd te geven om het bedrijf te sluiten. Dit kan betekenen dat er extra tijd wordt ingeruimd voor het reinigen of onderhoud van apparatuur. Deze bemanning zal acht uur werken.
Plan een midshift-ploeg tijdens de drukste acht uur van de dag op je dagelijkse kaart. Dit is een zes- of achturige dienst die wordt ingezet wanneer dat het meest nodig is, dekking en invulling om ervoor te zorgen dat de extra klanten worden bediend en niet hoeven te wachten.
Tips
-
Het besparen van arbeidskosten is veel eenvoudiger in dit soort schema, omdat de openingsdienstleden vroeg naar huis kunnen worden gestuurd als de zaken langzamer gaan werken, waardoor de werknemers in de middenschuif voldoende dekking hebben. Hetzelfde kan gedaan worden met midscheepsarbeiders als de avonddienst erg traag is.
