De lancering van een bar en restaurant kan een succesvolle onderneming zijn, maar het is afhankelijk van een aantal eerste poten om te slagen. Naast het vinden van financiering en het inhuren van werknemers, moet het management van de bar en het restaurant ook een marketingplan ontwikkelen. Uw plan moet aangeven hoe het bedrijf een klantenbasis zal opbouwen en in een competitief klimaat zal slagen. Verschillende elementen gaan naar een effectieve marketingstrategie.
Marktanalyse
Het marketingplan voor uw bar en restaurant moet een grondige analyse van uw lokale markt bevatten. Deze analyse moet de huidige bars en restaurants in uw omgeving en hun succes of mislukkingen herzien. Het zou ook de demografische groep in jouw omgeving moeten wegen; bijvoorbeeld, als de postcode waar uw restaurant zal worden gevestigd voornamelijk wordt bewoond door gezinnen, is een kindvriendelijk menu een must. De marktanalyse, uiteindelijk, zou de behoefte aan uw restaurant in het gebied moeten identificeren.
Markt trends
De trends van de restaurantmarkt in uw regio zijn essentieel om op te nemen in het marketingplan van uw bar en restaurant. Het recente succes van nieuwe restaurants in de regio kan bijvoorbeeld een tweesnijdend zwaard zijn - terwijl het een goed voorteken is voor nieuwe bedrijven, moet u bepalen of er een overvloed aan restaurants in de regio is. Denk aan de soorten restaurants waar mensen naartoe trekken - tijdens een recessie kiezen gasten vaak voor goedkopere restaurants dan wanneer de economie in volle bloei is. Plaats hoe uw restaurant in deze trend past.
Restaurantdoelen
Terwijl u uw marketingplan voor uw bar en restaurant instelt, moet u over haalbare, identificeerbare doelen beschikken om uw marketinginspanningen te sturen. Vaak worden deze doelen uitgedrukt in dollartekens. Als u een dagelijks, wekelijks, maandelijks of driemaandelijks verkoopdoel hebt, vermeld dit dan duidelijk in dit gedeelte. Misschien wilt u dat een bepaald aantal klanten elke dag door uw deuren loopt. Als uw langetermijndoelen ook het openen van een tweede restaurant zijn, geef dit hier dan ook aan.
Doelgerichte marketingtaken
Uw marketingplan moet ook specifieke taken bevatten die u voltooit om uw algemene restaurantdoelen te bereiken. Definieer deze taken duidelijk, zodat alle leden van uw organisatie, van management tot het bedienend personeel, begrijpen wat ze moeten bereiken. Als u bijvoorbeeld uw klantenbestand wilt uitbreiden, kunt u ernaar streven een beloningsprogramma te starten dat diners punten biedt voor elke dollar die in het restaurant wordt uitgegeven. Beschrijf hoe u dit programma gaat implementeren en, net zo belangrijk, hoe het u naar uw algemene doelen zal leiden.
