Een horecazaak die is gespecialiseerd in soulfood zal niet alleen een nichemarkt vullen, maar ook een geschiedenisles aan zijn klanten bieden. Soul food is een soort zuidelijke stijlkeuken die populair is bij Afro-Amerikanen. Andere rassen eten echter een groot deel van het soulfood vanwege de populariteit van soulfood-restaurants. Volgens de African-American Registry, een non-profitorganisatie, gaat de oorsprong van soul food terug naar de slavernij. Gedurende de tijd moesten slaven gerechten bereiden met vlees van mindere kwaliteit en resten van de familie van de slaveneigenaar.
Items die je nodig hebt
-
Geld
-
Plaats
-
licenties
-
vergunningen
-
ingrediënten
-
Menu
-
advertenties
-
Website
Identificeer het type catering. Bepaal of het cateringbedrijf catering voor thuisgebruik zal zijn, zakelijke catering waarbij eten wordt verstrekt voor bedrijfsvergaderingen of evenementen, of grootschalige catering voor privébruiloften en andere ceremonies. Een horecazaak kan geen bestaande keuken bezetten. Het moet gescheiden zijn. Cateringbedrijven die commerciële en thuisruimtes bezetten, hebben kachels, ovens, bakrekken, borden, glazen, kookgerei, eetgerei, tafelkleren en linnengoed nodig die kunnen worden gekocht in de winkels van restaurants.
Verkrijg de vereiste licenties, certificeringen, vergunningen en verzekeringen. Meld u aan voor een bedrijfsvergunning, een voedselvergunning en een vergunning voor handler voor levensmiddelen. Neem contact op met de plaatselijke overheid van de stad en de county health department voor informatie over andere zakelijke licenties, vergunningen en vergoedingen die vereist zijn, omdat de regelgeving in verschillende staten verschilt. Neem contact op met een verzekeringsmakelaar voor een persoonlijke aansprakelijkheidsverzekering, productaansprakelijkheidsverzekering, brand- en overstromingsbescherming, autoverzekeringen, een schadeverzekering voor werknemers en een verzekering voor de bedrijfsruimte en de uitrusting binnenin.
Plan je menu. Bezoek lokale soulfood-restaurants om te zien welke gerechten worden geserveerd. Kies gerechten om te serveren die zielsherinneringen zijn, zoals gebakken kip, macaroni en kaas, gebakken vis, boerenkool, erwten met zwarte ogen en gekonfijte garens. Koop voedsel voor de catering door groothandel in voedselverkopers en leveranciers voor kortingen.
Een feestje geven. Nodig gasten uit om de gerechten met zielsgerechten te proeven. Vertel de gasten om elk gerecht te beoordelen op smaak, kwaliteit en waarde. Maak een compleet menu gebaseerd op de meest populaire gerechten met prijzen per persoon. Horecaprijzen moeten worden bepaald door de concurrentie en overheadkosten.
Tips
-
De bedrijfsvergunningen, bedrijfslicenties en voedselhandellicenties vroegtijdig aanvragen. Het proces kan maanden in beslag nemen, wat de opening van uw bedrijf kan uitstellen.
Bied kortingen en kortingsbonnen om klanten te trekken.
Creëer gezondere alternatieven voor soul food-gerechten, omdat de voedingsmiddelen van oudsher rijk aan vet zijn, gefrituurd, bedekt met rijke jus en sauzen en grote hoeveelheden suiker bevatten.
Waarschuwing
Door voedsel overgedragen ziekten kunnen voorkomen wanneer rauw voedsel kruisbesmet is met gekookt voedsel en wanneer koks voedsel bereiden zonder hun handen te wassen.
De financiering van een bedrijf zonder voldoende kapitaal kan een ramp blijken te zijn. Het zou ook de reputatie van de ondernemer kunnen ruïneren, waardoor het moeilijk wordt om toekomstige bedrijven te openen.
Het niet verkrijgen van de juiste vergunningen en licenties kan de horecagelegenheid onmiddellijk beëindigen en resulteren in boetes van lokale stads- en districtsoverheden.
