Een manier om een goede werkrelatie te vergemakkelijken, is om te beginnen met een arbeidsovereenkomst. Arbeidsovereenkomsten bevatten de arbeidsvoorwaarden en beschermen de belangen van zowel werknemer als werkgever. Deze contracten zijn vooral belangrijk bij het inhuren van een chef-kok, omdat de kwestie van intellectueel eigendom te breed kan worden uitgelegd als ze niet goed gedefinieerd en gedocumenteerd is. Als een chef-kok werkt zonder een contract dat haar rechten en de rechten van de werkgever definieert, kan ze de mogelijkheid hebben om een etablissement te verlaten met zoiets belangrijks als een hoeksteenrecept, en de resultaten kunnen voor de restauranthouder rampzalig zijn.
Definieer die items die voor u als werkgever belangrijk zijn. Voordat u een contract opstelt of een advocaat raadpleegt, verzamelt u alle informatie die u in het contract wilt opnemen, inclusief een functieomschrijving, het salaris- en voordelenpakket dat u bereid bent aan te bieden, en de arbeidsvoorwaarden en beëindiging.
Raadpleeg een advocaat met ervaring op het gebied van arbeidscontracten. Omdat de inzet zo hoog kan zijn, is het erg belangrijk om contact op te nemen met een advocaat om ervoor te zorgen dat alle bepalingen in het contract legaal en afdwingbaar zijn. Elke staat heeft zijn eigen arbeidsreglement. Een advocaat zal u kunnen adviseren over die regels en over elke contracttaal die de dienst van zijn kant kan overschrijven. Het is ook belangrijk om samen te werken met een advocaat die bekend is met intellectuele eigendom als het gaat om de foodservice-industrie. Een chef-kok is niet alleen verantwoordelijk voor het maken van recepten; hij creëert ook unieke kook- of bereidingsmethoden die een integraal onderdeel van uw bedrijf kunnen zijn. Door ervoor te zorgen dat al deze bepalingen aanwezig zijn in een contract, worden uw belangen op de lange termijn beschermd.
Lees het opgestelde contract voordat u het ter ondertekening aanbiedt aan de toekomstige werknemer. Zorg ervoor dat alle volgende zaken duidelijk zijn gedefinieerd: alle recepten en bereidings- en serveermethoden worden vastgelegd in een receptenboek dat uitsluitend in het bezit van het restaurant is; alle recepten die tijdens het dienstverband zijn gemaakt, worden beschouwd als huurvakanties en zijn daarom eigendom van het restaurant en mogen niet buiten het restaurant worden gereproduceerd: bij beëindiging van de arbeidsrelatie alle documentatie, inclusief recepten, bestellingscontrolelijsten en gebruiksaanwijzingen zal worden overgedragen aan de werkgever; een vertrouwelijkheidsovereenkomst die de chef-kok verbiedt om eigendomsinformatie, inclusief recepten, winsten en verliezen, en operationele procedures te delen met een entiteit die niet rechtstreeks in dienst is van de vestiging. Misschien wilt u een niet-concurrentiebeding overwegen, ook al is het in de meeste staten of situaties moeilijk om deze clausule te handhaven.
Voer het contract volledig uit bij het begin van het dienstverband, voordat de nieuwe chef aan het werk begint. Een volledig uitgevoerd contract is ondertekend door beide partijen. Een contract is niet geldig of afdwingbaar totdat het volledig is uitgevoerd.
Tips
-
Wees zeer gedetailleerd in het gedeelte over de functiebeschrijving van het contract. Beschrijf duidelijk alle taken waarvoor de chef verantwoordelijk zal zijn.
