Wanneer u de sprong maakt van Bake Sale-medewerker naar bedrijfseigenaar, heroverweeg dan uw prijsstrategie om uw professionele status weer te geven. Overweeg wat elk product u kost om te produceren, maar vergeet niet uw overheadkosten toe te voegen. Als u eenmaal uw totale bedrijfskosten hebt berekend, bent u klaar om uw goederen te prijzen voor de markt.
Het gemakkelijke deel
Verdien de kosten van de ingrediënten voor elk artikel dat u bak en voeg een waarde toe voor uw tijd. Vraag uzelf hoeveel u zou verdienen als u in de winkel van iemand anders zou werken. Bereken de kosten van de totale hoeveelheid brood, cookies of wat u ook produceert in plaats van een batch-by-batch-figuur om het zo eenvoudig mogelijk te houden. Je kunt het later in groepen of afzonderlijke stukjes opdelen.
Overhead en marketing
Overhead omvat indirecte kosten zoals energie - gas en elektriciteit - opname, verzekering, kantoorbenodigdheden en communicatiekosten, inclusief reclame. Totaal deze en deel door het aantal dagen dat u werkt voor een dagvergoeding voor u. Overweeg ten slotte de vraag en de geldende prijzen. Veel bakkers maken havermout raisin cookies, maar minder maken bitterkoekjes - dus bitterkoekjes kunnen iets duurder geprijsd zijn. Als je peperkoekhuisjes maakt voor de feestdagen, heb je een uniek item dat een hoger prijskaartje kan dragen.
