Hoewel het bezitten van een slijterij niet de meest glamoureuze zaak is, en het is typisch behoorlijk concurrerend, is het een betrouwbaar, recessiebestendig detailhandelsbedrijf dat vaak een aanzienlijk aantal terugkerende klanten heeft. De overheadkosten en managementvaardigheden die nodig zijn om een slijterij te runnen zijn ook beheersbaar, waardoor het een goed bedrijf is voor een ondernemer met relatief beperkte zakelijke ervaring. Vanwege de uiteenlopende staatswetten is het pakketwinkelbedrijf zeer gefragmenteerd en domineren geen grote bedrijven; de 50 grootste bedrijven vertegenwoordigen slechts ongeveer 20 procent van de totale omzet.
Winstmarge
Uw winstmarge is altijd het belangrijkste onderdeel van het runnen van een bedrijf. Met dat in gedachten zal een goed beheerde slijterij proberen zoveel mogelijk items met een hoge marge te verkopen. Als iemand bijvoorbeeld een fles wodka wil, moet u hem het merk met de hoogste winstmarge aanbieden. Het is vaak een win-winsituatie, omdat het product met hogere marges mogelijk minder duur is dan de liquor van het merk, zodat de klant meer krijgt voor zijn dollar terwijl u een gezonde winst maakt.
Speciale promoties
Slijterijen organiseren over het algemeen reclame en specials rond speciale feestdagen en evenementen zoals Nieuwjaarsdag en Super Bowl Sunday. Een andere aanpak om periodieke verkopen te bevorderen, met name voor die winkels met een sterke verkoop van wijn of premium bier, is het opzetten van een Wine of the Month-club en / of een Beer of the Month-club. Het schijnbaar eindeloze aantal verschillende wijn- en biervariëteiten vergemakkelijkt deze aanpak - ondernemers hoeven nooit een selectie te herhalen. Hoewel de regelgeving van de overheid in veel gevallen vereist dat slijterijen minimumprijzen moeten naleven, waardoor het moeilijk wordt om speciale kortingen aan te bieden, kunnen winkels over het algemeen andere niet-alcoholische artikelen aanbieden om de verkoop te bevorderen.
Impulsitems
Een goede tactiek om wat extra winst te maken, is door een mooie selectie van hoog-winstimpulsitems bij de kassa te plaatsen voor last-minute aankopen. Items zoals flesopeners of mooie kurkentrekkers, verschillende high-end snacks en ijs zijn allemaal typische impulsaankopen.
Verhoog reclame en andere marketing
Een andere manier om de winst in een slijterij te vergroten, is door meer klanten binnen te halen. De beste manier om dat te doen is met effectieve marketing en reclame. Elk bedrijf heeft een website en een Facebook-pagina nodig, dus dat moet stap 1 zijn als u deze basis marketingtools nog niet hebt. Je kunt ook radiospots of verhoogde printadvertenties overwegen, of zelfs in-store promoties om je naam in de public sphere te laten circuleren.
partnerships
Een andere mogelijkheid om de winst te vergroten, zijn strategische partnerschappen met fabrikanten en / of distributeurs. Dit soort partnerschappen werkt het beste op een bepaalde schaaleconomie, bijvoorbeeld als u een grote operatie heeft of meerdere pakketwinkels heeft. Veel bier-, wijn- en likeurdistributeurs zijn echter bereid om met kleinere eigenaren van likeuren te werken aan promoties.
