Een blauwdruk van een restaurant moet voldoen aan verschillende soorten criteria, waaronder bestemmingsplannen voor de stad waar het restaurant zal zijn. Het ontwerp moet ook winst maken voor de restauranteigenaar, voldoen aan de behoeften van de werknemers van het restaurant en zorgen voor een aangename sfeer voor mecenassen. Het maken van het ontwerp is dus een grote opdracht, maar je kunt het hinderen door bestaande restaurantplannen te bestuderen en een objectief beeld van je plan te krijgen. Het belangrijkste voordeel van een succesvolle blauwdruk is de persoonlijke voldoening om het winstgevende restaurant uit uw plan te laten bouwen.
Krijg een lijst met bestemmingsbeperkingen met betrekking tot de bouw van restaurants vanuit het bestemmingsplan van de stad waar het restaurant zal zijn.
Maak een schets van de buitenkant van het restaurant. U kunt de schets van foto's van bestaande restaurants vergelijkbaar maken in thema en locatie met degene die u plant. De schets helpt je het voltooide restaurant te visualiseren en begeleidt het ontwerp van de plattegrond van het restaurant, ook wel een blauwdruk genoemd. U begint nu met het maken van de plattegrond zelf, die een bovenaanzicht is van het interieur van het restaurant.
Teken een rechthoek op papier waarvan de zijden even groot zijn als die van het restaurant dat u in de schets hebt getekend. U kunt deze taak vereenvoudigen door een schaal van 1 tot 1 inch of 1 centimeter te gebruiken.
Schrijf naast elke rand de lengte van de rand. Doe dit voor elke overgebleven rand die u in de blauwdruk tekent.
Trek lijnsegmenten om het bovenaanzicht van de binnenmuren van de kamers die het restaurant nodig heeft weer te geven. U hebt muren nodig voor de keuken, badkamers en kantoren. U moet ook verwijzen naar de bestemmingslijst die u in stap 1 hebt gemaakt, om te voorkomen dat er muren worden geplaatst die de bouwcode schenden. Als je meer kamers nodig hebt, teken dan de muren voor ze.
Teken de bovenaanzichten van de deuren, kachels, koelunits, gootstenen en toiletten en gootstenen van de badkamers. U kunt leren hoe deze geplande weergaven worden weergegeven door bestaande blauwdrukken voor restaurants te bekijken. Zoek die blauwdrukken op sites zoals die van La Muse Interior Design, de Grup USA en EV Studio.
Maak een overzicht van de standplaatsen van de klantencabine en andere armaturen die u nodig hebt.
Teken op afzonderlijke stukjes papier de plattegronden van tafels en stoelen voor de klanten en andere verplaatsbare items. Je tekent deze op verplaatsbare stukjes papier, zodat je kunt experimenteren met verschillende lay-outs.
Stel een plattegrond samen door de planaanzichten die u in de vorige stap hebt gemaakt te verplaatsen naar posities waarvan u denkt dat ze voldoen aan de criteria die in de inleiding worden genoemd.
Evalueer uw lay-out door eerst alle losse stukjes papier af te plakken en vervolgens uw plattegrond tegen een muur te duwen. Neem een pauze van tien minuten en doe iets dat je bezighoudt, zoals het spelen van een videogame. Keer terug om naar je plan te kijken en de volgende stap te voltooien.
Schrijf, als je naar je plan kijkt, een kort hypothetisch verhaal van de zwaarste restaurantcriticus in de stad als ze komt dineren in het restaurant. Relateer de indruk van deze criticus van het decor, de hoeveelheid ruimte die ze heeft om rond te lopen en te dineren en andere indrukken die betrekking hebben op de lay-out die je hebt gemaakt.
Herzie het plan met de kritiek die je zojuist hebt geschreven en schrijf vervolgens een nieuwe kritiek. Herhaal dit en de kritiek stap zo vaak als nodig is om uw restaurant blauwdruk te voltooien.
