Het implementeren van een businessplan kan uw kansen op een succesvolle cafébakkerij vergroten. Een branchespecifiek bedrijfsmodel helpt u vertrouwd te raken met uw markt, zodat u een sfeer, drankjes en maaltijden kunt bouwen die uw klanten zullen aanspreken. Weten wat u in uw bedrijfsmodel moet opnemen, helpt uw operationele behoeften te verduidelijken, zodat uw cafébakkerij soepeler kan werken.
Basisstructuur van een bedrijfsmodel
Volgens de nationale federatie van onafhankelijke bedrijven zijn er zeven essentiële onderdelen voor een bedrijfsmodel. De eerste twee delen zijn de samenvatting en de bedrijfsomschrijving, waarin u de doelstellingen van uw bedrijf schetst en de sector waarin u actief bent, verduidelijkt. Het volgende deel is de marktanalyse, waarin rekening wordt gehouden met uw concurrentie en de behoeften van uw consumenten. Hieruit definieert u de producten en diensten die u aanbiedt. Het plannen van uw bedrijfsactiviteiten van management tot klantenservice is van cruciaal belang. Ten slotte wordt een strategie voor implementatie geproduceerd met behulp van de bovenstaande informatie als leidraad.
Marktanalyse voor Cafe Bakeries
Een marktanalyse biedt informatie die u helpt bij het bepalen van een strategie om te concurreren in uw branche. Dit moet ook industriestatistieken en gegevens bevatten die relevant zijn voor uw bedrijf. Informatie over restaurants voor fast food of fine dining zou bijvoorbeeld niet relevant zijn voor een cafébakkerij. De marktanalyse moet ook een SWOT-analyse bevatten die bestaat uit de sterke en zwakke punten van uw concurrenten, evenals de kansen en bedreigingen in uw branche. Ten slotte, analyseer de omvang en demografie van uw markt, zodat u uw klant beter kunt begrijpen en weet wat hem naar uw bedrijf zal trekken. Een cafébakkerij kan bijvoorbeeld jonge klanten verleiden met diepvrieskoffie, terwijl ze oudere klanten aantrekt met zelfgemaakte gebakken goederen.
Producten en strategie-implementatie
Met uw SWOT-analyse, demografische gegevens van klanten en branchegegevens kunt u beginnen met het maken van producten die uw doelmarkt aantrekken, zodat u zowel creatief als strategisch kunt zijn. U kunt bijvoorbeeld de hoeveelheid, de grootte en de complexiteit van dessertkoffie en gebakken goederen kiezen die een klant tegen een bepaalde prijs kan kopen door de kosten van elk product en de gewenste opbrengst te bepalen. Het produceren van producten van hoge kwaliteit, het promoten van meerdere verkopen met aanbiedingen en het gebruik van klantenkaarten moedigt frequente kopers aan. Zodra u de strategie die u wilt gebruiken en een lijst met producten en prijzen hebt geïdentificeerd, kunt u aan de esthetiek van uw cafébakkerij gaan werken.
Cultuur en sfeer
De cultuur en sfeer van een cafébakkerij is zeer verschillend in vergelijking met andere restaurants en drankwinkels. Bijvoorbeeld, het aroma van koffie als je de deur binnenkomt, internetcafés en schoolbordmenu's worden meestal geassocieerd met de sfeer van een cafébakkerij. Je kunt er echter voor kiezen om met dit idee te spelen door je te onderscheiden van de concurrentie. U kunt een thema kiezen dat uniek is voor uw café of gewoon iets toevoegen dat uw concurrenten niet hebben, zoals een bank of een flatscreen-tv. Van alle strategieën die u maakt, zal de sfeer in uw cafébakkerij een van de eerste dingen zijn die een klant opmerkt wanneer hij of zij uw bedrijf betreedt.
