Een café-SWOT-analyse kan u helpen lucratieve klanten te identificeren, concurrerend te blijven ten opzichte van grote bedrijven die zich verplaatsen en uw marketingplan te versterken. SWOT staat voor 'sterke en zwakke punten, kansen en bedreigingen'. Dit zijn de interne en externe factoren die een bedrijf kunnen helpen of hinderen.
Door een SWOT-analyse voor een coffeeshop uit te voeren, kunt u een manier vinden voor uw bedrijf. U moet echter de basisrichtlijnen voor SWOT kennen, weten hoe ze van toepassing zijn op cafés en manieren om het uniek te maken voor uw bedrijf.
Je sterke punten volgen
Sterke punten zijn factoren die je een voorsprong geven en ervoor zorgen dat klanten blijven komen. Het uiteindelijke doel van het gedeelte over sterke punten is om positieve kwaliteiten te benadrukken met betrekking tot het cafépersoneel, hoe u zaken doet, de locatie van het restaurant of het menu.
Een sterk punt zou bijvoorbeeld kunnen zijn dat uw barista's goed zijn opgeleid, uw klanten kennen en elke ochtend stamgasten door de deuren laten komen. Misschien heeft u een uitstekende leverancier van koffiebonen of uw locatie trekt kantoorpersoneel in de buurt aan tijdens hun lunchpauzes. Alles wat uw bedrijf waardevol maakt, kunt u in dit gedeelte lezen.
Natuurlijk kan het moeilijk zijn om buiten je eigen gezichtspunt te komen om te zien wat mensen leuk vinden aan je café. Misschien denk je dat het nieuwe, trendy drankje lekker is, maar jouw klanten vinden het gimmicky. Zorg ervoor dat u klanten en werknemers vraagt wat zij denken dat uw plaats speciaal maakt.
U hoeft niet te zeggen dat u een SWOT-analyse uitvoert voor een coffeeshop en wilt feedback. Vraag in plaats daarvan nonchalant aan je vaste klanten wat hen dagelijks binnenbrengt. Als u meer formeel wilt zijn, ontwerp dan een enquête en geef een korting aan degenen die het hebben beantwoord.
Je zwakheden begrijpen
Zwakke punten zijn plaatsen waar het café tekort schiet. Zwakke punten komen voort uit tekortkomingen in de bedrijfscultuur, slechte trainingsmethoden, financiële beperkingen en andere bronnen. Bij het opstellen van de zwakke punten van een SWOT-analyse kritisch kijken naar het café en de tekortkomingen van uw koffieshop benadrukken.
Je kunt bijvoorbeeld niet vroeg genoeg open gaan voor sommige ochtendforenzen of te laat komen voor hardwerkende studenten. Misschien merk je vaak dat je weinig bemand of weinig ingrediënten hebt. Wees niet bang om deze dingen aan je lijst toe te voegen. Als je je zwakheden kent, kun je ze aanspreken en meer succesvol worden.
Je kansen herkennen
Kansen zijn externe factoren waarmee je je café kunt laten groeien. Sociale en financiële trends met betrekking tot huidige en potentiële caféklanten creëren kansen. Een nieuw appartementencomplex zou zich bijvoorbeeld in de buurt kunnen openen en honderden potentiële nieuwe klanten op uw pad kunnen brengen.
Bewust zijn van bedreigingen
Bedreigingen zijn potentieel gevaarlijke marktomstandigheden waar het café geen controle over heeft. De dreigingssectie van een café-SWOT moet belangrijke financiële en sociale trends bespreken die het café in gevaar brengen, evenals het welzijn van andere concurrenten.
Bijvoorbeeld, als de prijs van koffie omhoogschiet of een grote caféfranchise de straat op gaat, zou je dit als een bedreiging opnemen. Als u deze bedreigingen eenvoudig identificeert, kunt u uw bedrijf voorbereiden en beschermen.
Gebruik uw Cafe SWOT-analyse verstandig
Gebruik uw SWOT-analyse om klanten te lokaliseren die zich aangetrokken voelen tot uw sterke punten en zullen niet zo zijn uitgeschakeld door uw zwakke punten.Klanten met hogere inkomens bijvoorbeeld vinden het misschien niet erg om meer te betalen voor koffie, vooral als ze de Deens selectie op prijs stellen. Als je tijd en geld hebt, herstel dan de zwakke punten, zodat je een beroep kunt doen op een bredere groep.
Bestudeer kansen en bedreigingen, zodat u kunt profiteren van trends voor concurrenten of een strategie kunt ontwikkelen om de effecten van bedreigingen te verminderen. Als er bijvoorbeeld een push is om lokaal te kopen, kunt u uw banden met de community opnemen in uw advertentie-inspanningen. Als de recessie de koffiebudgetten van mensen raakt, een kortingsprogramma ontwikkelt of goedkope koffiecombinaties aanbiedt die zacht zijn voor de portemonnee.
