Bison, of buffalo zoals ze zijn genoemd, wordt door de Federal Meat Inspection Act als een exotisch dier geclassificeerd. 100 jaar geleden, een vrij rondlopend dier, de bisonpopulatie is vandaag afgenomen van 30 miljoen in de koloniale tijd tot ongeveer 200.000, in de Verenigde Staten, volgens de National Bison Association. De interesse in bisonvlees heeft de verspreiding van boerderijen in het hele land veroorzaakt. De Nationwide Buffalo Meat Directory vermeldt vijf buffalo-boerderijen in North Carolina. De staat biedt beweiding en omgevingscondities in overeenstemming met een goede bisonproductie.
Items die je nodig hebt
-
schermen
-
Hoevegereedschap
-
oppervlakte
-
Bizon
-
bewerker
-
vergunningen
Maak een plan dat rekening houdt met het aantal hectares dat per bison nodig is. Drie tot vier bison per acre grasland is typisch, volgens de Texas Bison Association. Eerste verwerkingstijd is 24 tot 30 maanden als u kalveren overweegt. Neem contact op met uw lokale County Extension-service in North Carolina voor aanbevelingen. Veel factoren dragen bij aan goede voedingsgebieden, zoals milieu, weer, grastype en weidebronnen.
Installeer een stevig hekwerk met poorten van het ene gedeelte naar het andere in de weidegebieden. Het dier raakt gemakkelijk in de war, loopt zo snel als 40 mph en is in staat om een 6-meter hoge omheining te ruimen. Mannetjes wegen ongeveer 2.000 kilo en koeien ongeveer 1.100 kilo. Onderzoek andere bizonkwekerijen om de beste soorten insluitingen te ontdekken. Houd in gedachten dat bizons geen huisdieren zijn.
Bepaal of u on-site verwerking of off-site naar een andere faciliteit wilt. De voorschriften van North Carolina vereisen een door de FDA goedgekeurde verwerking. Neem contact op met de provincie-extensie van de USDA Natural Resource Conservation Service voor voorschriften en verwerkingslocaties. Overweeg om lid te worden van een bizonstichting die de regio North Carolina bedient. Leden werken samen aan marketing van producten en het delen van ervaringen.
Bezoek de boerderijen van Noord-Carolina voor advies. Bekijk speciale apparatuur die wordt gebruikt om de productie efficiënter te maken. Overweeg alle uitgaven, inclusief apparatuur voor transport, hooi- en andere veevoer, diergezondheidszorg, verwerking, vergunningen, verkoop en marketing en zachte kosten.
Bereken opbrengst in vlees per hoofd. De National Bison Association is van mening dat 57 procent van het totale levend gewicht als vlees kan worden meegegeven. Het kennen van de opbrengst naar markt geeft u een idee van wat uw winst zal zijn. Het kiezen van North Carolina om bizons op te heffen is een verstandige zet, omdat het dier inheems in de staat is en er in de meeste provincies veel land is.
