Het verkrijgen van een juiste waarde voor een te koop restaurant is meestal het meest uitdagende deel van het zakelijke inkoopproces. Het waarderen van een te koop restaurant is vaak meer een kunst dan een wetenschap. Er zijn veel gevestigde methoden die de waarde van een restaurant schatten, maar deze is altijd afhankelijk van de specifieke situatie. Sommige van de methoden omvatten activawaarderingen, liquidatiewaarde, inkomstenkapitalisatie, inkomsten meerdere en vergelijken prijzen van vergelijkbare restaurants. Hoewel het niet perfect is, lijkt inkomen meerdere de meest effectieve methode om een restaurant te koop te waarderen.
Bepaal de 'voordelen voor de eigenaar'. Dit is het bedrag van de winst vóór belastingen dat de eigenaar verwacht te maken van het restaurant, plus het salaris van de eigenaar en andere voordelen. Afhankelijk van verschillende factoren, zoals locatie, reputatie van restaurants en trends in de branche, vermenigvuldigt u de voordelen voor de eigenaar keer één tot drie om tot de waardebepaling te komen.
Bepaal of de eigenaar essentieel is voor het functioneren van het restaurant. In veel gevallen zijn klanten trouw aan een restaurant omdat ze weten wie de eigenaar is. Zodra het eigendom verandert, vertrekken de klanten. Dit betekent dat de eigenaar de waarde heeft, en niet het restaurant zelf. Wanneer dit het geval is, kunt u het restaurant verwachten te waarderen door de voordelen van de eigenaar te vermenigvuldigen met iets dat dichter bij één in plaats van drie ligt.
Bepaal de waarde van de locatie. Vergelijk prijzen van onroerend goed voor andere bedrijven in het gebied. Let op trends die de stroom van klanten in de toekomst mogelijk kunnen veranderen.Is er een nieuwe bioscoop aan de overkant van de straat? Sloop ze het flatgebouw naast de deur? Zijn er verschillende nieuwe restaurants die op hetzelfde blok openen? Al deze factoren beïnvloeden de waarde van het bedrijf, en hoewel er geen precieze manier is om de toekomst te voorspellen, kan een zorgvuldige bestudering van de potentiële risico's u helpen om een goed opgeleide waarde voor het restaurant te bereiken.
Bepaal welk type rendement u op de investering wilt hebben. Dit zal u helpen beslissen wat de waarde van het restaurant voor u is. Een rendement op investering van 10 procent per jaar kan voor een belegger afschrikwekkend lijken als ze haar geld in drie jaar terug wil verdienen, maar het is misschien perfect voor een kok die zich de komende 25 jaar in de buurt wil vestigen. Begrijp dat waarde persoonlijk is.
Raadpleeg uw accountant. Vraag hem om u een idee te geven van hoeveel andere restaurants in de omgeving verkopen. Dit zal u helpen uw waardering te benchmarken en een beter idee te krijgen van wat een eerlijke prijs is.
Tips
-
Vraag altijd om een verklaring van de vraagprijs en daag alle aannames uit die vergezocht of inconsistent lijken, zoals voorspellingen van grote omzetstijgingen in de toekomst.
Waarschuwing
Bij het waarderen van een restaurant, pas op voor onjuiste financiële verklaringen of overdreven aannames. Vraag om gecertificeerde kopieën van de financiële administratie of vraag om hun dagelijkse boeken te bekijken.
