Overgang van het maken van boter voor je vrienden en familie naar het maken van boter voor openbare verkoop opent de deur naar een mogelijk succesvol bedrijf. Goed ontwikkelde bedrijfs- en marketingplannen zijn essentieel, net zo goed afhankelijk van hoe goed u uw bedrijf organiseert en uw product positioneert en op de markt brengt. Als het erom gaat te beslissen hoe en waar zelfgemaakte boter te verkopen, denk dan creatief na om de meest winstgevende kansen te vinden.
Research State Cottage Food Laws
Hoewel niet elke staat de huisvoedselindustrie reguleert, bepalen degenen die dat wel doen, hoe en waar je zelfgemaakte boter kunt verkopen. Staatswetten kunnen bijvoorbeeld uw verkoop beperken tot boerenmarkten en gemeenschapsevenementen, of ze kunnen u toestaan zelfgemaakte boter te verkopen waar u maar wilt. Informatie over de regelgeving voor cottage foods is verkrijgbaar bij het ministerie van landbouw van uw staat. Zelfs staten zonder regelgeving moedigen producenten van cottage foods doorgaans aan om tests op productveiligheid uit te voeren en training te krijgen over veilige productie en verpakkingspraktijken.
Plaats uw product
Om de juiste doelmarkt te creëren, moet u een aantal belangrijke beslissingen nemen. Een van de belangrijkste is om te bepalen hoe u uw product moet positioneren. Omdat zelfgemaakte boter niet elke dag door klanten wordt gezien, kunt u uw product positioneren als een organisch, luxe of gastronomisch product. Door dit te doen, kunt u uw doelmarkt bepalen en het biedt een startpunt om uw zelfgemaakte boter te onderscheiden van uw belangrijkste concurrenten: grote bedrijven en zuivelproducenten.
Verkooppunten voor detailhandel
Omdat zelfgemaakte boter een bederfelijke voeding is, moet je zorgvuldig uitkijken naar potentiële verkooppunten. Denk aan verpakking, temperatuurbeheersing en bezorgmethoden - vooral als u net begint en binnen een krap budget werkt. Gemeenschappelijke verkooppunten voor nieuwe bedrijven zijn rommelmarkten, boerenmarkten en lokale supermarkten. Overweeg uw eigengemaakte boter op de markt te brengen bij plaatselijke - bij voorkeur luxe - restaurants, hetzij als voedselingrediënt of als een aanbevolen detailhandelsartikel.
De juiste aanpak ontwikkelen
Hoewel je in het begin degene bent die potentiële kopers nastreeft, creëer een strategie die is ontworpen om kopers naar je toe te halen. Een manier om bekendheid te krijgen is door uw boter in lokale en nationale voedselwedstrijden in te voeren, zoals de World Dairy Expo, en om prijzen te winnen. Dat soort aandacht zal een fijne bui over uw product creëren en u in staat stellen uw zelfgemaakte boter op de markt te brengen als "prijswinnend". Dit is handig voor het opbouwen van vertrouwen en het verbeteren van uw status tot die van een branchekenner.
