Er zijn veel soorten levensmiddelenbedrijven in Indiana, van restaurants tot verkoopkarren. Ongeacht de inrichting of het type voedsel dat wordt geserveerd, moeten alle voedselbedrijven in Indiana geldige vergunningen hebben en specifieke kosten betalen voordat ze mogen opereren. De voorschriften zijn er vooral om de veiligheid van het publiek te beschermen, aangezien het bereiden en verkopen van voedsel gevaarlijk kan zijn als het niet juist wordt gedaan. Voordat u in Indiana een levensmiddelenbedrijf begint, moet u wat onderzoek en voorbereiding doen.
Bepaal waar u uw eten gaat serveren of produceren - dit heeft invloed op het aantal vergunningen en wat voor soort vergunningen u moet verkrijgen. U kunt bijvoorbeeld kiezen voor tijdelijke evenementen zoals beurzen of boerenmarkten, een restaurant openen, uw eten produceren in een gehuurde commerciële keuken voor groothandel of een levensmiddelenfabriek aanschaffen.
Neem contact op met de lokale gezondheidsdienst van uw provincie en vraag welke vergunningen u nodig heeft voor uw type levensmiddelenbedrijf. Als uw levensmiddelenbedrijf zich op het eigendom van de staat bevindt, zoals een verkoopkar in een park of cafetaria in een kantoorgebouw dat eigendom is van de overheid, moet u het pakket 'Retail Food Establishment Sanitation Requirements' van het Indiana State Department of Gezondheid.
Ontwikkel een plan voor de faciliteiten van uw levensmiddelenbedrijf volgens de richtlijnen van de gezondheidsdienst in Indiana en die van de afdeling Brandweer en Bouwservices. De uitzondering is als u een commerciële keuken of een vending bij een tijdelijk evenement huurt. In die gevallen beschikt de eigenaar van de commerciële keuken of persoon die het evenement organiseert over de documenten die u nodig hebt.
Zorg ervoor dat u en alle medewerkers van uw levensmiddelenbedrijf de certificering van voedselverwerking en veiligheid hebben ontvangen. Neem contact op met de provinciale gezondheidsafdeling om de locaties en tijden van de lessen in uw regio te vinden.
Dien uw faciliteitsplannen, certificeringsinformatie en de juiste vergoedingen in bij de gezonde afdeling van uw provincie om u als voedingsbedrijf te registreren. Zonder dit proces te doorlopen, zult u niet als een legale levensmiddelenbedrijf in Indiana werken en zult u een boete krijgen. U moet de gezondheidsafdeling minstens 30 dagen voordat u uw levensmiddelenbedrijf opent op de hoogte brengen of voedsel voor het publiek serveren.
