Gebakken muesli kan meerdere nichemarkten aanspreken en op verschillende manieren worden verkocht. Het kennen van de uitdagingen die uniek zijn voor de granola-business kan je helpen je voor te bereiden op het onverwachte terwijl je back-upplannen voor succes maakt.
Grootte van de markt
Bij het starten van een granola-bedrijf is het belangrijk om uw branche, uw concurrentie en uw klanten te begrijpen. Volgens Market Research Analysis wordt verwacht dat de voedselbar-markt in de Verenigde Staten alleen al in 2016 USD 8,3 miljard zal benaderen. CSP Magazine meldde de verkoop van granola-baren in convenience-winkels met meer dan $ 99 miljoen in 2013, met granola-repen die 16,6% van alle baromzet van dollar bij gemakswinkels. Een meer kosteneffectieve en winstgevende manier om granola te verkopen is los als graan- of dessert-topping. De productie van granen in de VS heeft een gemiddelde jaaromzet van $ 11 miljard, volgens IBISWorld's 2014 industrie rapport. IBISWorld voorspelt een toename van de graanverkoop in 2014, met volkoren granen, zoals muesli, met een hogere verkoopbaarheid.
Granola-opties
Granola biedt vele manieren om te diversifiëren of specialiseren om beter te kunnen concurreren. Het kan worden gebakken, gedroogd, geroosterd of rauw. Granola kan worden verkocht in repen, los als graanalternatief of als een crumble voor desserts of yoghurt. Het kan worden verkocht met glutenvrije ingrediënten, rauwe veganistische ingrediënten, eiwitrijke ingrediënten, fruit en noten, volle granen of zoete snoepjes en andere creatieve ingrediënten. Om de initiële kosten te verlagen, kunnen betaalbare ingrediënten zoals rijstchips, haver en gedroogd fruit in de mix worden verwerkt om de kosten laag te houden. Deze besparingen kunnen vervolgens opnieuw worden geïnvesteerd om gezondere of meer gastronomische ingrediënten te gebruiken of om meer van de betaalbare ingrediënten te kopen om de productie te verhogen. Uw ingrediënten bepalen uw doelmarkt, verpakking en reclame, en welke overheidsvoorschriften u moet volgen.
Overheidsvoorschriften
Als u uw muesli wilt verkopen, moet u zich bij uw lokale overheidsfunctionaris laten registreren voor een voedselvergunning of voedselvergunning. Als u van plan bent om uw granola in winkels te verkopen, vereist de FDA dat u uw ingrediënten labelt. Als u uw muesli verkoopt op een boerenmarkt, moet u zich wenden tot het Amerikaanse ministerie van landbouw en regelmatig inspecties ondergaan. Als u besluit om voor uw muesli gecertificeerde labels te zoeken, zoals 'biologisch' of 'glutenvrij', heeft u aanvullende toepassingen en inspecties van uw ingrediënten, evenals uw voorbereidings- en verpakkings- processen. Om uw "biologische" label te verkrijgen, moet u zich aanmelden bij de USDA. Voor een "glutenvrij" label moet u een aanvraag indienen bij de FDA.
Manieren om te verkopen
Granola kan online of op verschillende locaties worden verkocht, waaronder boerenmarkten, festivals, een rommelmarkt of in consignatie door verkoop aan lokale kruidenierswinkels of reformwinkels. U kunt ook uw eigen website opzetten of verkopen via websites voor gezonde voeding of ambachtelijke sites. Uw verpakkings- en verwerkingstechnieken moeten mogelijk worden bijgewerkt om de versheid en houdbaarheid te behouden als u uw distributie uitbreidt tot buiten uw lokale markt. Anders kunt u geld besparen door het minimaliseren van de materialen die worden gebruikt bij het verpakken en etiketteren, of door uw eigen pakketten te maken met goedkoop verpakkingsmateriaal zoals karton en linten of gerecyclede goederen.
