Espresso is een sterke koffie die wordt bereid door kokend water door donkere koffie te malen. De eerste espressomachines verschenen in Italië vóór 1900. Meer dan een eeuw later zijn espressomachines verkrijgbaar in de consumenten- en dienstenbranche in verschillende maten en modellen, variërend van compacte en lichte machines voor gebruik thuis tot gecomputeriseerde professionele stukken uitrusting voor gebruik bij sociale evenementen en in restaurants en coffeeshops. De belangrijkste onderdelen van een espressomachine zijn het filter of "porta-filter", de warmtewisselaar of boiler, het reservoir en de pomp.
Porta-Filter
Ook wel de filterhouder genoemd, het porta-filter is verantwoordelijk voor het vasthouden van de gemalen koffie. Het ziet eruit als een klein metalen mandje, en het is volledig afneembaar van de machine. Gemalen koffie wordt in de mand geplaatst, die aan een grote metalen handgreep is bevestigd. De espresso stroomt uit twee tuiten onder het poortfilter. Wanneer u gemalen koffie in de mand van de portafilter doet, is het belangrijk om er druk op uit te oefenen, door deze een beetje in te pakken. Dit helpt de koffiesmaken te verbeteren.
Reservoir of tank
Het reservoir is de koudwateropslagruimte in de espressomachine. Het is noodzakelijk om de waterstanden van het reservoir te controleren voordat u koffie zet. In kleine espressomachines is het reservoir vaak afneembaar. Het is geen drukdicht onderdeel van de machine. Professionele machines hebben over het algemeen een waterverzachtercomponent of filter in het reservoir om de vorming van kalk te voorkomen.
Pomp
De pomp haalt het water uit het reservoir naar de aanvoerkop of filter die door de warmtewisselaar gaat. De pomp werkt op elektriciteit en is het lawaai makende onderdeel van een espressomachine. Het helpt om de druk te creëren die cruciaal is voor het maken van espresso's. Het Italiaanse woord espresso betekent in feite "druk", "ingedrukt" of "uitgeperst".
Warmtewisselaar of ketel
De warmtewisselaar is een gloeidraad, een metalen buis die op elektriciteit is aangesloten en die verantwoordelijk is voor het verwarmen van het water dat uit de pomp komt om de espresso te produceren. Warmtewisselaars zijn vaak voorkomende onderdelen van grotere en professionele espressomachines. Home-espressomachines hebben over het algemeen een kleine ketel, waarin water wordt ingegoten voordat de koffie wordt gezet. Het voordeel van een ketelmodel is dat het geen water opwarmt, zoals de warmtewisselaar. In beide modellen regelt een thermostaat de temperatuur die nodig is om de espresso te produceren.
