Een commercieel afzuigkapsysteem maakt gebruik van ventilatoren, kanalen en filters om warmte, vet en andere verontreinigingen in de lucht op te vangen. De uitlaat passeert meestal een reinigingssysteem voordat het gebouw wordt verlaten. Een commercieel afzuigsysteem brengt ook make-uplucht ter vervanging van de verloren lucht door het ventilatieproces. Volgens het National Institute of Building Sciences vallen kappen in twee categorieën: type I en type II. Type I-kappen behandelen vet en bevatten verschillende geïntegreerde componenten; Type II-kappen behandelen stoom, damp, hitte en geuren, maar niet vet.
Identificeer de afzuigkap. De meeste commerciële afzuigkappen hebben de vorm van een grote doos met een open bodem die bovenop de friteuses en branders zit. De rook stijgt op door de kap en in de uitlaatkanalen voordat deze naar buiten ontsnapt.
Let op de locatie van de fans. Commerciële keukens kunnen twee ventilatoren hebben: één voor de afvoerlucht en één voor de suppletielucht. De ventilator voor het inbrengen van de navullucht kan een onafhankelijk systeem zijn of kan worden aangesloten op het verwarmings-, ventilatie- en airconditioningsysteem van het gebouw. U kunt een afzuigventilator op het dak direct bovenop het uitlaatkanaalsysteem installeren. Dit systeem, ook bekend als opwarmventilator, bestaat uit een motor, ventilatorbladen, luchtopeningen om de motor af te koelen en een aandrijfas om de motor op de bladen aan te sluiten.
Lokaliseer de kanalen. Er moet een kanaalsamenstel zijn voor de afvoerlucht en een voor de navullucht. Leidingen zijn normaal gesproken van staal. Niet-brandbare ellebogen, hangers en andere componenten verbinden de kanalen met de kap, door de binnenste gebouwwanden en naar de buitenzijde van het gebouw. Leidingen bevinden zich vaak in brandvrije schachtomhullingen gemaakt van gipsplaat, gips, beton of keramische tegels.
Identificeer andere componenten, zoals backspatten, dampdichte lampen, vetfilters en kopjes. Roestvrijstalen spatspatten beschermen de keukenwand tegen vetspatten en waterspatten. Dampdichte lampen werken op natte en vette plaatsen. Vet hoopt zich op in de vetfilters en loopt weg in de vetbekers.
Tips
-
Volgens een informatieblad op de BPA Air Quality Solutions-website, een leverancier van luchtzuiveringssystemen, omvatten uitgebreide keukenuitlaatsystemen ook reinigingseenheden voor binnen of buiten om de binnenlucht schoon te houden. Dit verlaagt ook de onderhoudskosten, omdat vet en andere afzettingsresten de leidingen kunnen beschadigen, de ventilatoren kunnen verstoppen en aan de muren kunnen blijven kleven.
