Merchandise planning and buying verwijst naar de systematische benadering door retailers van het voorspellen van inventarisatievereisten en het onderhandelen over de beste deals met leveranciers. Meestal hebben winkeliers een gecentraliseerde koper of een team van kopers dat dit proces voor de keten beheert. Ze hebben mogelijk meer lokale of regionale merchandise managers die toezicht houden op de implementatie van merchandise in winkels.
Basiszaken voor de detailhandel
Alle facetten van merchandising zijn een integraal onderdeel van het succes van detailhandelaren, omdat het bijhouden van voorraad en het verkopen ervan aan eindklanten de primaire functies van retailers zijn. Kopers moeten afwegen hoeveel ruimte beschikbaar is in winkels voor elke afdeling en productcategorie. Ze moeten ook plannen voor volatiliteit in verkopen en andere effecten op inventarisatievereisten. Kopers onderhandelen ook met leveranciers om de beste deals te maken, om te plannen voor een efficiënte voorraadaanvulling en om andere aspecten van uiteindelijk het voldoen aan de behoeften van eindklanten te beheren.
taken
Planning en kopen omvat een aantal cruciale taken. Detailhandelaren gebruiken vaak software voor koopwaarplanning om ze allemaal te coördineren. Het merchandise-systeem begint meestal met een koopplan. Dit omvat het overwegen van leverancierspartners. Selectie van te vervoeren goederen, vaststelling van verkoopprijzen, doorlopende bestelprocessen, beheer van relaties met leveranciers, strategische merchandising en promotie in de winkel zijn allemaal belangrijke taken bij het proces van koop en verkoop van goederen.
Bestellen
De beste deal krijgen van leveranciers en het beheren van bestelprocessen zijn belangrijke doorlopende kopersverantwoordelijkheden. Wanneer u een product voor honderden of duizenden winkels in eigen land of wereldwijd bestelt, kan het besparen van een paar dollar per item dramatische gevolgen hebben. In hun hoofdstuk over "Merchandise Planning Systems" in de zevende editie van hun leerboek "Retailing Management", zeggen Levy & Weitz dat het kopen van stapelproducten en mode compleet anders is. Nietjesproducten zijn doorgaans meer consistent en voorspelbaar, terwijl mode meer trendy en evoluerend is. Constante producten bieden de koper historische verkopen voor gebruik bij de planning, terwijl voortdurend veranderende mode moeilijker te voorspellen is.
Voorraadketenbeheer
De opkomst van een sterkere samenwerking met leveranciers en het systeem dat bekend staat als supply chain management heeft een revolutie teweeggebracht in de koopwaarsystemen van de 21ste eeuw. Bedrijven hebben het aantal leveranciers dat ze gebruiken teruggebracht tot meer wederzijds voordelige partnerschappen. Zowel leverancier als retail delen een einddoel om de klant de beste waarde te geven. Dit betekent meestal elektronische gegevensintegratie waar detailhandelaren en leveranciers computersystemen met elkaar verbinden. Dit maakt automatische voorraadaanvulling op winkelniveau mogelijk om just-in-time voorraadprocessen te verbeteren. Hierdoor zijn de handmatige inkooponderdelen voor merchandise verminderd, waardoor kosten worden bespaard en de waarde voor klanten wordt verbeterd.
