Het openen van een gastronomisch restaurant is zeer kapitaal- en arbeidsintensief. Het up-to-date businessplan voor restaurants moet voor elke eventualiteit zorgen. Ervaren restaurantmanagers, keukenpersoneel en voedselservers moeten zo uitstekend zijn als het eten.
Onderzoek en planning zijn de sleutel tot het succesvol runnen van een restaurant dat lekker eten biedt. De locatie van een exclusief restaurant is net zo belangrijk als het menu. Het interieur van een chique restaurant moet professioneel worden ontworpen door een binnenhuisarchitect die instaat voor het opschalen van de dinergast.
Keuken apparatuur
Hoeveel het kost om een chique restaurant te beginnen, hangt niet alleen af van de afwas; de beste potten, pannen en keukenapparatuur kunnen behoorlijk duur zijn. Een enkele espressomachine is meer dan $ 5.000. Keukenmachines en andere keukenapparatuur in een chic restaurant kunnen $ 100.000 kosten.
De ingrediënten die worden gebruikt om eten te bereiden in een trendy restaurant zijn duurder dan die van een buurtrestaurant of een restaurantfranchise.
parkeren
Mensen die bij een gastronomisch restaurant eten, verwachten parkeerservice. Chique restaurants bevinden zich over het algemeen niet in arbeidersbuurten. Het kan erg duur zijn om leegstaand land om te vormen tot een parkeerplaats.
Het betalen van het parkeerpersoneel in een chique restaurant kan honderden dollars per dag opleveren. Geen parkeerplaats kan bestaan zonder verzekering. De kosten om een parkeerplaats te verzekeren - om nog maar te zwijgen over het restaurant zelf - zijn duur.
Goed eten
Restaurants moeten omgaan met voedselkwesties. Exclusieve restaurants serveren lekker eten bereid door goedbetaalde koks en koks.
Fijn voedsel wordt vaak ingevlogen vanuit locaties buiten de staat of het land. De kosten van lekker eten geserveerd in een chique restaurant kunnen drie keer groter zijn dan die van een restaurantfranchise. Een steak diner in een franchise kan $ 25,00 kosten, terwijl een steak diner in een chique restaurant twee keer zo veel kan kosten.
Lekkere wijn
Wie een goed restaurant opent, moet investeren in goede - en dure - wijn die misschien al jaren niet verkoopt. Het is denkbaar dat een fles wijn tot $ 200 kan kosten. Een chique restaurant heeft misschien $ 50.000 in wijn.
Fijne wijn moet in ideale omstandigheden worden bewaard. De kosten van het onderhouden van deze ideale omstandigheden zouden duizenden dollars per maand kunnen bedragen.
Het komt neer op
Het kost veel geld en veel goed opgeleide mensen om een exclusief restaurant te exploiteren. Het personeel moet worden betaald, zelfs als het bedrijf langzaam is. Elegante restaurants spenderen veel geld aan het trainen van voedselservers, koks en koks.
Fijn linnen voor een restaurant kan tot $ 10.000 kosten. Fijne wijn wordt geserveerd in dure kristallen roemers. Het interieur van een chique restaurant is verfijnd als een kunstgalerij. Een enkele plaatsinstelling kan elk meer dan $ 100 kosten. Het porselein en het kristal alleen kunnen $ 20.000 kosten. Meubilair voor een trendy restaurant kost $ 50.000.
Huur of een hypotheekbetaling voor het openen van een gastronomisch restaurant kan oplopen tot meer dan $ 10.000 per maand en tot $ 3.000 om te verhuizen. De totale kosten voor het openen van een luxe restaurant kunnen oplopen tot $ 500.000.
