Een menu is de cruciale stap tussen diners en hun restaurantervaring. Hoe belangrijk interieur, service of zelfs het eten zelf is, een goed ontworpen menu kan een positieve eetervaring garanderen. De indeling en indeling van elk item in het menu hebben invloed op de diners en leiden soms hun keuzes. Het creëren van een succesvol menu houdt rekening met veel verschillende factoren en produceert een menu dat zowel klanten als restauranthouders tevreden zal stellen.
Een succesvol restaurantmenu opzetten
Denk strategisch na over de indeling en prijs van artikelen. Volgens Must Have Menus kan het een verstandig idee zijn om de prijzen omhoog of omlaag te doen en de decimalen en dollartekens van de prijs te laten. "Calamari, $ 9.25" zou bijvoorbeeld alleen "Calamari, 9" worden. Dit is een unieke en luxe touch die zelfs een eenvoudige maaltijd luxueus maakt. Het verlaten van het dollarteken zal de nadruk leggen op het geld dat wordt besteed en in plaats daarvan de focus weer op de maaltijd zelf plaatsen, wat het leukste deel van de ervaring voor gasten zou moeten zijn. U kunt ook de nadruk van het geld verwijderen door de prijs direct naast de beschrijving van de maaltijd op te nemen in plaats van in een aparte kolom. De afzonderlijke kolom maakt prijsvergelijking de belangrijkste focus. Wees duidelijk en vooraf met prijzen, maar laat de afwas de ster van de show zijn.
Presenteer de gerechten van het restaurant in beschrijvende, aansprekende taal. Dit is de eerste ervaring van de eters met het eten. Je moet het restaurantpersoneel een duidelijk idee geven van wat ze zullen bestellen, maar het gerecht nog steeds recht doen door het in interessante en levendige termen te beschrijven. Diners hebben de neiging om goed te reageren op veel bijvoeglijke naamwoorden die hen een opwindend mentaal beeld geven. Als een maaltijd erg eenvoudig is en niet erg duur, is het prima om eenvoudige bijvoeglijke naamwoorden en korte beschrijvingen te gebruiken. Maar voor de meeste gerechten moet je proberen ze in woorden te beschrijven die overeenkomen met de complexiteit, de waarde en de kwaliteit van het eten.
Houd de organisatie recht en vet. Diners moeten niet worden afgeleid door een overvloed aan verwarrende grafische afbeeldingen, botsende kleuren of een overvolle lay-out. De nadruk moet blijven liggen op de beschrijvingen van de gerechten. Houd items zo georganiseerd dat diners eenvoudig hun selectie kunnen identificeren, of ze bijvoorbeeld hapjes, hoofdgerechten of drankjes willen. Kies een lettertype dat eenvoudig en gemakkelijk te lezen is en vermijd kleine lettergroottes of slecht contrasterende kleuren. Als u een bepaald item wilt markeren of rijen met tekst wilt opsplitsen, zal een eenvoudig vak rond een tekstgedeelte het diner van het diner natuurlijk begeleiden.
