Concessiebeurzen op beurzen, festivals en sportevenementen kunnen lucratieve activiteiten zijn, perfect voor eigenaars die op zoek zijn naar flexibiliteit of die graag willen reizen. Aanhangers en andere mobiele prep- en verkoopstations voor levensmiddelen vormen het hart van elke concessieoperatie. Hoewel er gewoonlijk veel gebruikte concessietrailers online te koop zijn, kunt u ook uw eigen aangepaste trailer bouwen met wat onderzoek en planning.
Typen aanhanger
Het type aanhangwagen dat je nodig hebt, is afhankelijk van de mate van voedselbereiding die in de trailer wordt gedaan. Alle concessies trailer-activiteiten die de behandeling van vers voedsel omvatten, moeten een vergunning krijgen voor de handler voor de voedselafdeling van de gezondheidsafdeling. Op de meeste beurzen wordt elke vergunning van een staat of gemeente geaccepteerd, maar voor sommige evenementen is een concessiehouder vereist om ter plaatse een inspectie af te leggen. Zo'n concessietrailer moet een volledig uitgeruste keuken op wielen zijn. Als u niets anders dan verpakt voedsel verkoopt, zoals chips in zakken, snoepjes met andere verpakte snacks en blikjes of flesjes in blik, hoeft u zich niet zo druk te maken om voedselopslag en voorbereidingsvoorschriften.
Keuken Aanhangwagens
Als u vers voedsel klaarmaakt voor wederverkoop, zoals hotdogs of trechtercakes, moet u zorgen voor voldoende koeling van uw ingrediënten. Koelkasten en vriezereenheden voor aanhangwagens kunnen worden aangedreven door benzinegeneratoren, elektrische transformatoren die op het trekkende voertuig zijn aangesloten, of propaan. Je moet de trailer ook voorzien van een toevoer van vers "stromend" water, via een waterleidingaansluiting of aan boord van opslagtanks met een kraanpomp. Stromend water houdt ook een afvalwateropslagtanksysteem in. Uw roosters werken waarschijnlijk op propaangas: concessieactiviteiten zijn zelden toegestaan voor het gebruik van houtskoolgrills buiten op evenementen. Ook ijskisten, bedoeld om ijs in drankbekers te verdelen, zijn een ander gebruikelijk apparaat. Maar meng geen ijskisten met drankbekers met voedselopslagijs.
Verpakte verkoopaanhangwagens
Als u alleen voorverpakte goederen opnieuw verkoopt, hoeft u uw aanhangwagen niet uit te rusten met kachels of stromend water. U kunt koeleenheden hebben om dranken koud te houden, maar u bent alleen verplicht om koelkasten te gebruiken als u items verkoopt die zouden kunnen verwennen, zoals dozen melk. De "schoonste" en eenvoudigste vorm van drankenservice is om blikjes of plastic flessen te verkopen zonder kopjes en ijs. Koel de drankjes in ijskisten, maar gebruik dit ijs niet voor menselijke consumptie.
opslagruimte
In het ideale geval zou uw aanhangwagengebruik voor concessies geen andere voertuigen vereisen om uitrusting en benodigdheden naar de evenementensite te slepen: alleen uw aanhangwagen en uw sleepvoertuig. Installeer kabinetten in de aanhangwagen, uitgerust met scheepvaartkastvergrendelingen, om benodigdheden en apparatuur uit het zicht en tussen gebruik op te slaan. Met wat planning kun je manieren vinden om alles te passen wat je nodig hebt voor een "optreden" in je aanhangwagen, inclusief externe "tuin" -uitrusting zoals marktparaplu's, klaptafels voor specerijen of zonneschermen en borden. Vergeet "apparatuurcomfort" -apparatuur, zoals een tuinstoel en een paraplu "uit de rug", tijdens occasionele pauzes niet.
Achteraf inbouwen van Tool Trailers
Het is relatief eenvoudig om conventionele werktuig- of apparatuuraanhangers aan te passen in geschikte concessietrailers met behulp van iemand die goed is met elektrisch gereedschap en verzinsels. Standaard sleep-trailers kunnen achteraf worden uitgerust met uitzetramen, kasten en alle soorten apparatuur en hulpstukken voor stroomopwekking. U kunt apparatuur die is ontworpen voor recreatievoertuigen gebruiken om de behoeften te dekken, waaronder stroom, water en koeling. Zorg er wel voor dat de trailer veilig is om te slepen, met werkende achterlichtsets en dat hij in uw thuissituatie is goedgekeurd voor sleepdoeleinden. Schilder de trailer in aantrekkelijke kleuren en afbeeldingen om het uiterlijk compleet te maken.
