Bakkers hebben vaak veel vraag. Mensen die bruiloften of andere speciale evenementen plannen, bedrijven die gebak nodig hebben voor een personeelsfeest en gewone mensen die zelfgebakken brood willen, vertrouwen allemaal op de diensten van de bakker. Mensen die graag brood, gebak of koekjes maken, kunnen overwegen om voor een bakkerij te werken of er een te beginnen; echter, bakkers werken lange uren en verdienen slechts een paar dollar meer dan de meeste instapmedewerkers op andere gebieden.
Jaarlijks loon
Een 'Touch of Business'-rapportage die de meeste bakkers kunnen verwachten tussen $ 8 en $ 14 per uur, of $ 15.000 tot $ 20.000 per jaar. De hoeveelheid geldbakkers die elk jaar binnenkomt, is afhankelijk van de locatie van hun bedrijf, het type producten dat ze te koop aanbieden, de hoeveelheid zakelijke en bakkerijervaring die de bakker heeft en de locatie van de bakkerij. Bakkerijen die al heel lang in de handel zijn of in een gebied met een hogere levensstandaard werken, verdienen meer geld dan start-ups en mensen op het platteland.
uitgaven
Degenen die bakkerijen runnen betalen elke maand veel uitgaven. Naast het betalen voor basisvoorzieningen voor hun bakkerij en maandelijkse huur op hun bedrijfsruimte, moeten bakkers werknemerslonen, verzekeringen op hun voertuigen en voor hun bedrijf, advertentiekosten en telefoondiensten betalen. Bovendien moeten bakkers apparatuur kopen zoals koelkasten en bakpannen. Sommige bakkers betalen ook voor de hulp van een advocaat om ervoor te zorgen dat ze voldoen aan alle gezondheids- en veiligheidsverordeningen. Deze kosten kunnen het bedrijf in de eerste paar jaar van dienstbaarheid in de rode cijfers brengen.
winstgevendheid
Een artikel in Forbes van 2008 meldt dat bakkerijen een van de minst winstgevende bedrijven zijn vanwege de hoge overheadkosten, maandelijkse uitgaven en lange werktijden. De gemiddelde eigenaar van de bakkerij lijdt elk jaar verliezen in plaats van winst te maken. A Touch of Business stelt echter dat bakkerijen genoeg geld kunnen verdienen om te overleven, zelfs in slechte economische tijden, omdat mensen en andere bedrijven brood en andere gebakken goederen moeten kopen.
Werkuren
Bakkers werken lange uren in ruil voor relatief weinig loon. De meeste bakkers werken 12 tot 14 uur per dag en beginnen hun dagen vroeg in de ochtend. Bakkers kunnen mogelijk geen tijd vrijmaken tijdens vakanties of andere speciale gelegenheden omdat er in die tijd een grote vraag naar gebakken goederen is. Als klanten bijvoorbeeld koek wensen tijdens Pasen, is het mogelijk dat de bakker de Goede Vrijdag of Paaszondag niet kan afleggen om met haar gezin door te brengen.
