Een conservenfabriek is een faciliteit die is ontworpen voor het verwerken, inblikken en afsluiten van grote hoeveelheden voedsel. De twee basistypen zijn commerciële conservenfabrieken en gemeenschappelijke conservenfabrieken, hoewel sommige conservenfabrieken als beide werken. Een commerciële conservenfabriek bereidt en blust voedsel voor leveranciers die het op de commerciële markt zullen verkopen. Een gemeenschappelijke conservenfabriek biedt faciliteiten voor boeren en andere voedselproducenten om grote hoeveelheden voedsel te bewaren voor langdurige opslag. Het starten van een conservenfabriek vereist een aanzienlijke investering in keukenapparatuur, machines en ruimte.
Commerciële keukenvereisten
Ongeacht het type conservenfabriek dat u besluit te starten, moet u commerciële keukenruimte verkrijgen. Een commerciële keuken is een keuken die door de gezondheidsdienst is geïnspecteerd op reinheid en is geregistreerd bij de Food and Drug Administration. Hoewel u magazijnruimte kunt krijgen en over een keuken beschikt, is een eenvoudigere en kosteneffectievere methode om een bestaande commerciële keuken, zoals een oud restaurant, te huren of aan te schaffen en om conservenapparatuur toe te voegen, zoals snelkookpannen en jagers. Of u kunt bij een zakenmakelaar informeren of er in het gebied waar u wilt werken bliksemafaciliteiten te koop zijn of te verhuren zijn.
Licenties, verzekeringen en bedrijfsstructuur
Uw inblikkende keuken moet voldoen aan alle gezondheids-, brand- en veiligheidscodes in uw rechtsgebied en kan speciale licenties vereisen, zoals licenties voor voedselbehandelaars voor u en uw werknemers. Neem contact op met uw plaatselijke gezondheidsafdeling om alle vereisten voor vergunningen en inspecties voor uw locatie te bepalen. Een aansprakelijkheidsverzekering kan uw bedrijfsresultaten beschermen in geval van besmetting of voedselvergiftiging. En u kunt uw bedrijf structureren als een bedrijf of naamloze vennootschap om uw persoonlijke vermogen te beschermen in geval van een rechtszaak.
Medewerkers inhuren
Voor een commerciële keuken moet u voldoende personeel inhuren om de conservenfabriek te bedienen. In dat geval moet u ook een werknemersverzekeringsverzekering aanschaffen voor het geval een van uw werknemers gewond raakt tijdens het werk. Sommige staten hebben ook een aanvullende arbeidsongeschiktheidsverzekering nodig. Community-conservenfabrieken worden daarentegen vaak bemand door vrijwilligers, of ze maken eenvoudigweg de ruimte beschikbaar voor klanten om binnen te komen en kunnen hun eigen spullen gebruiken. In dit geval hoeft u alleen kantoormedewerkers in te huren om u te helpen met plannings-, facturatie- en administratieve taken.
Leveranciers zoeken
Een commerciële conservenfabriek heeft leveranciers nodig. Voordat u uw bedrijf opent, moet u leveranciers vinden om de artikelen in blik te leveren. Dit kunnen voedselproducenten, groothandelaars of voedselimporteurs zijn. Het kunnen ook regiospecifieke leveranciers van de voedingsindustrie zijn, zoals commerciële visbedrijven of boerderijen. Als het om eten gaat, kunnen sommige contracten seizoensgebonden zijn. Het kan dus zijn dat u verschillende leveranciers moet plannen om uw conservenindustrie het hele jaar door in bedrijf te houden.
Financiering verkrijgen
Als u besluit een conservenfabriek te openen of uw commerciële conservenfabriek beschikbaar te stellen voor gebruik door de gemeenschap, komt u mogelijk in aanmerking voor landbouwsubsidies. De Small Business Administration is een goede plaats om zakelijke subsidies te zoeken; u moet ook contact opnemen met het ministerie van Landbouw van uw staat om te weten te komen wat er beschikbaar is en of uw conservenfabriek in aanmerking komt. Het kantoor van uw plaatselijke county-commissaris moet u kunnen helpen.
