Als je een passie hebt voor eten en een cateringbedrijf wilt starten, zijn er veel praktische dingen die je moet doen. Een van die dingen is het ontwikkelen van een prijssysteem voor uw cateringmenu. Er zijn verschillende prijsmethoden die u zou kunnen gebruiken, inclusief vaste prijzen, prijzen per persoon voor grotere evenementen of aangepaste prijzen als u aangepaste of specifieke cateringevenementen of feestjes aanbiedt. Wanneer u uw prijssysteem bepaalt, moet u verschillende dingen in gedachten houden.
Bereken de prijs van de apparatuur die u nodig hebt om uw cateringopdracht te voltooien. Dit omvat bijvoorbeeld transport, huurkeukens of voorzieningen voor het verwarmen van voedsel. Houd deze prijs in gedachten en voeg deze toe wanneer u wordt aangenomen om een klus te klaren.
Stel een aantal gasten in die uw limiet zullen zijn. Onder de limiet kunt u een vaste prijs en boven de limiet doen, u kunt "per persoon" catering vragen.
Schrijf een lijst met de gerechten en gerechten die u van plan bent te serveren op uw cateringmenu. Schrijf op hoeveel het voor u kost om het voedsel samen te verzamelen en alle ingrediënten te kopen. U wilt ten minste 10 procent meer voedsel eten dan verwacht voor elk cateringevenement. Houd die extra 10 procent in het achterhoofd bij het berekenen van uw behoeften.
Plan het aantal cursussen dat u op uw cateringmenu zult hebben. Dit heeft invloed op de totale prijs van het cateringmenu, omdat een vijfgangendiner duurder is om te bereiden dan een tweekamersmenu.
Bereken hoeveel extra arbeid je nodig hebt om de cateringopdrachten te voltooien. Als u extra hulp moet inhuren, houd dan ook rekening met hun compensatie.
Bereken het winstpercentage dat u zou willen halen uit elke cateringervaring. U wilt dat uw cateringmenu winst maakt en u wilt uzelf niet kort verkopen en goedkope prijzen aanbieden.
Onderzoek uw cateringwedstrijd in uw omgeving. U wilt niet de goedkoopste of de duurste zijn. Als u uw prijsbepaling in het midden van uw concurrenten plaatst, gaat u financieel in balans en kunt u zich richten op waarom mensen u voor de klus zouden moeten aannemen, behalve de prijzen.
