Sommige klassen goederen, met name voedingsproducten, zijn aan bederf onderhevig. Handelaren moeten deze artikelen binnen een beperkte tijdsperiode verplaatsen om de kwaliteit te behouden en verliezen als gevolg van bederf te minimaliseren. De manier om dit te doen is om de voorraad regelmatig te roteren. AccountingCoach.com zegt dat het leidende principe van een goed voorraadrotatiesysteem primair is, first-out. Dat wil zeggen, de oudste voorraad wordt eerst verkocht. FIFO voor voorraadrotatie is een puur fysieke methode en houdt geen verband met de vraag of de voorraadadministratie van een bedrijf is gebaseerd op FIFO of een andere methode.
FIFA-voorraadrotatie
Merchandisingbedrijven houden hun waren meestal in een opslagruimte in afwachting van plaatsing op de displayschappen. Het volgen van FIFO-stockrotatiebeleid houdt in dat eerst de oudste producten in de schappen worden gezet. Koopwaar moet worden gedraaid telkens wanneer de schappen worden bijgevuld of een nieuwe zending arriveert en in opslagruimtes wordt geplaatst. Plaats in de winkelruimtes de oudste artikelen vooraan op een plank, met nieuwere voorraad aan de achterkant. Klanten halen meestal een artikel van de voorkant op en kopen dus de oudere artikelen. De huidige inventaris moet regelmatig worden gecontroleerd en verouderde items uit de schappen worden verwijderd. Sommige producten vereisen bijzondere aandacht. Aardappelen en andere producten hebben bijvoorbeeld een korte houdbaarheid en moeten dagelijks worden gecontroleerd en geroteerd, zodat bedorven artikelen snel worden verwijderd.
