Voedsel- en drankmanagers houden toezicht op restaurants en bars in de Verenigde Staten. Volgens het Amerikaanse Bureau of Labor Statistics waren er in 2008 338.700 personen werkzaam als managers van eet- en drinkgelegenheden. Het aantal zal naar verwachting groeien tot ongeveer 356.700 tegen 2018. Het gemiddelde jaarsalaris van de werknemers in dit veld was $ 47.210 in mei 2009, volgens het Bureau of Labor Statistics. De kwalificaties voor managers voor eten en drinken kunnen per werkgever verschillen, maar er zijn enkele overeenkomsten in de branche.
Opleiding
De opleidingsvereisten voor werkgelegenheid op dit gebied kunnen sterk variëren. Volgens de BLS heeft de meerderheid van de managers in voeding en drank geen post-secundair onderwijs. Het kan echter nuttig zijn om ofwel een associate of bachelor's degree in hospitality management na te streven. Sommige scholen bieden ook certificaatprogramma's aan die minder dan een jaar in beslag nemen. Foodservice-managementgraden hebben meestal de voorkeur of worden vereist door grote bedrijven die gespecialiseerd zijn in foodservice en catering.
Ervaring
Ervaring is net zo belangrijk als het onderwijs in de voedings- en drankenindustrie. Voor een loopbaan die een twee- of vierjarige opleiding vereist, kan een stage een groot deel van de benodigde ervaring opleveren om werk te vinden op dit gebied. Andere managers op het gebied van eten en drinken worden gepromoot vanuit de industrie, werken als obers of in ander personeel voordat ze door het management van het bedrijf worden aangeworven om een managementstagiair-programma te voltooien.
Communicatie vaardigheden
Communicatievaardigheden zijn enkele van de belangrijkste vaardigheden die managers van voedingsservices moeten hebben. Voedsel- en drankenmanagers staan voortdurend in contact met medewerkers in de loop van de dag en moeten ze zowel kunnen motiveren als aansturen. Ze zijn ook regelmatig in contact met leveranciers van voedingsmiddelen en dranken.
Andere qualificaties
Managers voor eten en drinken moeten op details georiënteerd zijn. Zij zijn verantwoordelijk voor het bijhouden van de loonlijst en dagelijkse ontvangsten. Ze hebben een grondige kennis van elementaire boekhoudprocedures nodig en moeten bekend zijn met elementaire boekhoudsoftware zoals DayCap van Food Services Solutions of Intuit QuickBooks. Managers met veel ervaring kunnen certificering verkrijgen via de National Restaurant Association Educational Foundation als een Foodservice Management Professional, of FMP.
Salarisinformatie 2016 voor managers van voedseldiensten
Voedseldienstmanagers verdienden een mediaan jaarsalaris van $ 50,820 in 2016, volgens het Amerikaanse Bureau of Labor Statistics. Aan de lage kant verdienden voedseldienstmanagers een 25ste percentielloon van $ 38.260, wat betekent dat 75 procent meer verdiende dan dit bedrag. Het salaris van het 75e percentiel is $ 66.990, wat betekent dat 25 procent meer verdient. In 2016 waren 308.700 mensen werkzaam in de Verenigde Staten als managers voor foodservices.
