Voordat uw foodtruck de weg op gaat, moet u nog veel doen: u moet uitzoeken welk type bedrijf u wilt, zoals een gastronomische foodtruck met een high-end aanbod of een mobiele cateringtruck gericht op het bedienen van evenementen en feesten. Als een mobiel voedingsbedrijf kan uw compactheid u van pas komen - u kunt een breder scala aan potentiële klanten bereiken dan een restaurant in een restaurant - maar u moet nog steeds door een bureaucratisch doolhof om te krijgen aan de gang.
Zoek en pak je voertuig uit
Als uw grootste kostenpost is uw truck een belangrijke investering. U kunt kiezen uit twee verschillende soorten foodtrucks: het mobiele voertuig voor de bereiding van levensmiddelen, waar u het eten op bestelling maakt, of het bedrijfswagen voor catering, dat alleen voorverpakte levensmiddelen vervoert. Verwacht 30.000 dollar te betalen voor een gebruikte vernieuwde voedseltruck, aldus het tijdschrift Entrepreneur, of maar liefst $ 100.000 voor een nieuwe truck die is uitgerust met nieuwe apparatuur. Denk als mobiel bedrijf aan routine-onderhoud en houd uw voedselwagen voorzien van benzine en kookbrandstoffen. Opstartkosten kunnen bestaan uit huurcontracten van commissarissen, point-of-sale systemen en lonen.
Hone Your Concept, Tweak Your Recipes
Gezien de beperkingen van de ruimte, moet je foodtruck een val pakken binnen de grenzen van een klein maar strak gefocust menu. Zoek uw specialiteit uit en houd u eraan, adviseert BPlans, het bedrijf voor bedrijfssoftwarebedrijven, en maak de hoeveelheid goed met hoogwaardige aanbiedingen. Ondernemer adviseert om ten minste een paar maanden te testen en uw recepten opnieuw te testen op vrienden en collega's. Zorg ervoor dat het voedsel in grote hoeveelheden kan worden bereid en gemakkelijk kan worden geserveerd en vervoerd. Let bij het inkopen van ingrediënten op lokale leveranciers en op groothandel in voedingsdistributeurs, bulkverkopers, boerenmarkten en coöperaties.
Krijg licentie en geïnspecteerd
Aan de administratieve kant van de foodtrucksector moet je omgaan met gezondheidsinspecties, vergunningen en vergunningen. Om je voor te bereiden voor je inspectie, neem je contact op met je plaatselijke gezondheidsafdeling voor zijn specifieke regels en voorschriften. Inspecteurs mogen apparaten en watertemperatuur controleren en zorgen voor brandblussers. Het kan zijn dat u documenten moet verstrekken zoals goedgekeurde aanvragen voor voedselinrichtingen, voedselveiligheidscertificaten en een geldig rijbewijs. Andere vereiste documenten kunnen uw menu, labels en een bewijs van aansprakelijkheidsverzekering zijn. Voor licenties, betaal alle vergoedingen en neem de vereiste brandveiligheidsklassen, zoals aangegeven.
Target locaties
Als food-on-the-go-restaurant zit je foodtruck niet op één locatie en kun je verschillende soorten voetverkeer gebruiken. De door u gekozen plek (en) moeten een evenwicht vinden tussen het observeren van parkeerverordeningen, een klantenbestand dat op die locaties van uw voedsel geniet en dat toegankelijk is tijdens de uren van de primaire maaltijd. Als een nieuwkomer in de foodtruckscene, kunt u te maken krijgen met hevige concurrentie van reeds gevestigde trucks. Ondernemer stelt voor om je kunstgras te plaatsen op mogelijk over het hoofd geziene locaties zoals lege kavels, sportlocaties, conferenties, bus- en treinstations en zakelijke districten.
