Het bijhouden van uw bakkerij kan een tijdje duren om onder de knie te krijgen - vooral als u een winkel heeft en een cateringservice - maar het loont op de lange termijn. Een goede bakkersaccounting maakt het eenvoudig om belastingbetalingen en -rendementen te beheren. Hoe completer en nauwkeuriger uw boekhouding is, hoe meer kracht u hebt om zakelijke trends te analyseren en inzichten op te doen om de verkoop te verbeteren.
Boekhoudinstellingen
De eerste stap bij de administratieve verwerking van uw bakkerij is het kopen van boekhoudsoftware en het opzetten van een rekeningschema. Met de meeste boekhoudsoftware kunt u de rekeningen aanpassen aan uw bakkerij. Het rekeningschema is onderverdeeld in bedrijfsactiva, verplichtingen en eigen vermogen. Activa zijn de gebakken goederen, machines, uitrusting, meubels en andere items die het bedrijf bezit. Pannen, koekenpannen, bakkers, ovens, rijskasten en koelkasten zijn allemaal gangbare bakkerijproducten. Verplichtingen zijn de bedragen die verschuldigd zijn aan anderen, zoals salarissen die u nog niet hebt betaald of een leveranciersrekening die binnenkort moet worden betaald. Eigen vermogen is de som van de ingehouden winst van uw bedrijf en elk kapitaal dat u en andere eigenaren hebben bijgedragen.
Basic boekhouden
Hoewel je waarschijnlijk lange uren in een kleine bakkerij aan het werk bent, moet je tijd vrijmaken voor het bijhouden van de boekhouding. Voer alle bakkerij-transacties één keer per dag, week of maand in uw boekhoudsoftware in, afhankelijk van de grootte van de bakkerijactiviteiten. Vraag een ploegbaas om de verkoop van de bakkersbakkerij en balanceer elke dag de kassa, zodat de bakkerverkopen kloppen. Gemeenschappelijke bakkersopbrengsten zijn ontvangsten uit de verkoop van gebakken goederen, cateringbestellingen en cateringdiensten. Gemeenschappelijke bakkerij-uitgaven zijn huur, nutsvoorzieningen, verzekering, ingrediënten, voertuig- en brandstofkosten voor leveringen en salarissen. Stem elke maand af wat u in de boekhoudsoftware hebt ingevoerd met uw maandelijkse bankafschrift, zodat u weet dat u niets gemist heeft.
Productkosten
Een van de gebieden waar kleine bakkers mee worstelen, is inzicht krijgen in de ware kosten van hun gebakken goederen. Nauwkeurig het berekenen van dit cijfer zorgt ervoor dat de kosten van goederen die worden verkocht op uw inkomstenoverzicht correct zijn en informatie kunnen geven over de prijs van het product. Voor een bakkerij zijn alle gebakken goederen en voedsel dat u aan klanten verkoopt, producten. De kosten van verkochte goederen vertegenwoordigen de directe arbeid, materialen en overhead die bij het proces betrokken zijn. De directe materialen zijn de grondstoffen, zoals meel en suiker, die je in je product stopt. Directe arbeidskosten zijn de salarissen en voordelen van werknemers die de producten maken en bedienen. De overheadkosten zijn een deel van de salarissen, huur, hulpprogramma's en andere algemene kosten die u aan het product kunt toeschrijven.
Accounting voor werknemers
De meeste bakkerijen hebben bakpersoneel, een speciale bakkerijchef, bezorgers, ploegbaas en front-counterwerkers nodig om soepel te kunnen werken. Medewerkers worden echter nog een reeks boekhoudvereisten voor uw bakkerij toegevoegd. Naast het regelmatig verminderen van de controles van uw werknemers, moet u ook uw deel en het werknemersgedeelte van de sociale zekerheid, Medicare, federale inkomstenbelasting, staat inkomstenbelasting en werkloosheidsbelastingen berekenen. Sommige boekhoudsoftware heeft een ingebouwde payroll-module die u kunt gebruiken om deze te berekenen, of u kunt een externe payroll-service gebruiken om de cheques te verwerken. Hoe dan ook, u moet driemaandelijkse belastingbetalingen doen aan de staat en de federale overheid om uw deel van de belastingen te dekken.
