De kosten van het starten van een voedselproductiebedrijf kunnen onbetaalbaar zijn, vooral als je een beperkt inkomen hebt. Bovendien moet u aanzienlijke besparingen hebben of in aanmerking komen voor een zakelijke lening om de hoge kosten van huren en exploiteren van een commerciële voedselproductiefaciliteit te betalen. Hoewel Virginia de meerderheid van de bedrijven in de foodservice nodig heeft om voedsel te bereiden in geïnspecteerde commerciële keukenfaciliteiten, bestaan er uitzonderingen op de wet die sommige nationale ingezetenen in staat stellen thuis voedsel te bereiden.
Landelijke bewoners
Met Virgina kun je je huis gebruiken als voedselproductiefaciliteit als je in een landelijk gebied woont, volgens de Virginia Cooperative Extension. Het Virginia Department of Health, het staatsagentschap dat toezicht houdt op de commerciële voedselproductie in de staat, heeft verschillende soorten voorschriften die u moet volgen, op basis van het soort voedsel dat u produceert.
Aparte keukenfaciliteiten
Thuiswerkende voedingsondernemers die ander voedsel dan gebakken producten produceren, moeten volledig gescheiden keukenfaciliteiten hebben om voedsel te produceren, zelfs als de faciliteiten bij u thuis zijn. Zo'n faciliteit kan een tweede keuken in uw huis zijn of een apart gebouw op uw eigendom. De keuken moet worden geïnspecteerd door een gecertificeerde gezondheidsinspecteur en moet voldoen aan de lokale gezondheidsnormen om voedsel te verkopen voor openbare consumptie, volgens het Virginia Department of Agriculture and Consumer Services. Virginia-cateraars mogen bijvoorbeeld de voedselproducten bereiden die klanten in dergelijke keukenfaciliteiten nodig hebben.
In je eigen keuken
De Virginia Cooperative Extension geeft aan dat u geen aparte keuken hoeft te hebben als u alleen gebakken producten aan het publiek verkoopt. U moet echter staats- en plaatselijke gezondheidsinspecteurs toestemming geven om uw keuken te inspecteren voordat u uw gebakken producten gaat verkopen.
Waar u uw eten kunt verkopen
Het verlangen naar zelfgemaakte etenswaren is sinds 2005 met meer dan 70 procent toegenomen, volgens de Roanoke Times. De staat Virginia moedigt thuisgebaseerde levensmiddelenbedrijven aan om producten te maken om te verkopen op boerenmarkten in de hele staat. Over het algemeen vereisen de boerenmarkten dat alle verkopers, inclusief de thuisverkopers, kopieën van het meest recente gezondheidsinspectierapport leveren om een stand of tafel te huren.
