In 2007 produceerde de Amerikaanse kreeftenindustrie 75 miljoen pond. Deze 10-legige zee-kreeftachtigen bevolken voornamelijk kustgebieden zoals de Noord-Atlantische kustlijn van de Verenigde Staten, van New Jersey tot Maine. In 2007 ving de lobster van de staat Maine meer kreeften dan alle andere staten met 64 miljoen pond. Massachusetts werd tweede op 11 miljoen pond. Hoewel er binnen de kreeftenbusiness veel marktspelers zijn, is een geweldige toegang tot de kreeftenindustrie voor zowel een nieuwkomer als een ervaren zakenmens een kreeftenverwerker of kreeftendistributeur die dit feestvoedsel levert aan restaurants en supermarkten.
Items die je nodig hebt
-
kreeften
-
Opberg faciliteit
-
pennen
-
Nets
-
Levering verpakking
-
Commerciële diepvriezers
Maak een businessplan. Dit omvat het identificeren van potentiële klanten, concurrenten en wholesale-bronnen voor operationele apparatuur, zoals commerciële diepvriezers. Het bedrijfsplan is ook de plaats om prospects voor de operationele faciliteiten te identificeren en om commerciële verzend- en leveringsleveranciers te identificeren. Initiële opstartkosten worden vaak berekend in het businessplan.
Verkrijg de nodige zakelijke licenties, vergunningen en certificeringen. De toepasselijke staats- en federale wetten zijn van toepassing op deze gereguleerde branche. Federale verordeningen omvatten de wet inzake de wet op de coöperatie van Atlantische kusten. Het lidmaatschap van gevestigde en gerespecteerde verenigingen biedt middelen om op de hoogte te blijven van de lokale, provinciale en federale regelgeving. De Maine Lobstermen's Association en de Massachusetts Lobstermen's Association zijn twee gerenommeerde organisaties.
Meer informatie over de kreeftenindustrie. Er is een kreefteninstituut aan de Universiteit van Maine, een middel om meer te weten te komen over trainingsprogramma's voor de industrie. Daarnaast zijn er leerling-programma's beschikbaar waarbij veteranen worden gecombineerd met nieuwkomers uit de industrie om meer te weten te komen over industrieregels, oogstmethoden en duurzaamheidspraktijken. Lees publicaties uit de kreeftenindustrie zoals Seafood Business Magazine voor marktinformatie. Net als elke andere grondstof, zullen de kosten van kreeft variëren op basis van aanbod en marktvraag. Het kan worden beïnvloed door factoren zoals weersomstandigheden en de prijs van brandstof.
Verkrijg kreeftinventaris. Als er voldoende financiële middelen beschikbaar zijn, beschouw de kreeftenfokkerij dan als bevoorradingsbron. Een zeekreeft-pen van één vierkante meter kan 10 fingerling-kreeften met een gewicht van elk 1/2 tot 1/2 lb opslaan. Kreeften zijn carnivoren en moeten worden geplaatst met die van vergelijkbare grootte om te voorkomen dat de kleinere worden gegeten door de grotere kreeften. Na 6 tot 10 maanden kan een gemiddelde vingerkreeft tot 2 lbs groeien. Als alternatief kan de kreefteninventaris worden gekocht bij kreeftkwekerijen, rechtstreeks bij kreeftmannenvangsten of bij groothandel kreeftendistributeurs.
Breng de kreeftenhandel naar restaurants, hotels en supermarkten. Sluit je aan bij nationale organisaties zoals de National Restaurant Association (NRA), de American Hotel & Lodging Association (AH & LA) en de National Supermarkets Association (NSA) om te netwerken en leverancierskansen te creëren voor de nieuwe kreeftenhandel.
Tips
-
De Lobster Conservation Management Committees (LCMT's) zijn vissers, beleidsmanagers en wetenschappers die rapporteren aan de Atlantic State Marine Fisheries Commission, een interstate visserijorganisatie, over de belangrijke kwestie van de duurzaamheid van het kreeftenecosysteem.
Waarschuwing
Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden en mag niet worden gebruikt als vervanging voor juridisch advies.
