Onafhankelijke makelaars in schaal- en schelpdieren kunnen een grote en lucratieve zaak voor zichzelf maken door rechtstreeks met vissers samen te werken en te verkopen aan supermarkten, speciaalzaken of rechtstreeks aan de klant. Als u graag met mensen werkt en van zeevruchten houdt, kan het een goede manier zijn om in de voedingsindustrie een makelaar voor vis en schelpdieren te worden zonder te weten hoe u moet koken.
Neem contact op met de gezondheidsdienst van uw staat en zoek uit welke licenties vereist zijn voor een levensmiddelenmakelaar. Je zult waarschijnlijk op zijn minst een cursus voedselverwerking moeten volgen bij een plaatselijke gemeenschapscommissie en slagen voor een test voor een voedselbehandelaar. Als u de vis zelf gaat vervoeren, heeft u een inspectie van uw koelwagen nodig.
Ga naar gebieden in uw regio waar veel vissers zijn en praat met hen over het kopen van hun vangst. Sommige vissers hebben al exclusieve contracten met bepaalde makelaars, terwijl anderen verkopen aan de hoogste bieder.
Schrijf een contract op dat u kunt ondertekenen met de vissers waarmee u werkt. Dit contract geeft aan hoeveel u zult betalen of hoeveel van een percentage van uw verkoopprijs zij zullen ontvangen. Schrijf een apart contract op om te geven aan de winkels die de zeevruchten kopen die u aanbiedt. Dit contract geeft aan hoeveel u ontvangt van de uiteindelijke verkoopprijs of hoeveel u in het groot ontvangt.
Maak een prijsvel en een brochure met details over de zeevruchten die u aanbiedt, de wateren waar deze vandaan komt en hoe u contact met u kunt opnemen.
Koop of wijzig een bestelwagen met koelapparatuur, zodat u de vis kunt vervoeren. Als je erg klein begint, kan dit zo simpel zijn als een pick-up truck met een aantal koelers. Als alternatief kunt u een transportbedrijf inhuren dat gekoelde ruimte biedt.
Verkoop uw zeevruchten naar winkels en andere winkels. Als je zeevruchten worden verwerkt, zoals gerookte zalm, kun je geluk verkopen aan cadeauwinkels, vooral als de vis lokaal is. Kleine supermarkten, coöperaties en andere speciaalzaken zullen waarschijnlijk openstaan voor een goede deal voor verse, lokale vis. Neem monsters mee en bied aan om kortingen te geven op bulk of meerdere bestellingen.
