Het starten van een kleine, single-locatie slijterij presenteert bepaalde uitdagingen die je niet krijgt bij het runnen van een regionale keten. Concurrentie is groot en u hebt beperkte toegang tot volumekortingen als een kleinere verkoper, wat van invloed kan zijn op uw prijzen en het vermogen om inkomsten te genereren. Een oplossing is om u te concentreren op speciale producten en kwaliteitsdiensten waarbij u meer verkoopt dan alleen sterke drank.
Bepaal uw unique selling proposition
Kleine slijterijen hebben meestal niet de volumeverkoop die grotere detailhandelaren genieten en kunnen dus geen voorraad bestellen op een hoeveelheid die hen aanzienlijke kortingen oplevert. Om dit tegen te gaan, moet u meer dan de winkelketens in rekening brengen of een ander productassortiment aanbieden. Dus bedenk wat je gaat verkopen. Biedt u speciale bieren of wijnen van wereldklasse tegen betaalbare prijzen? Of verkoopt u een uitgebalanceerde productmix en bouwt u uw reputatie op met geweldige klantenservice en deskundig personeel? Als u iets kunt aanbieden dat niemand anders aanbiedt, bent u eerder geneigd een bestemmingswinkel te worden.
Licenties zijn cruciaal
Je hebt een vergunning nodig om een slijterij te exploiteren, en elke staat, provincie en stad heeft zijn eigen voorschriften. In sommige gebieden hoeft u alleen aan de kwalificatievoorwaarden voor een licentie te voldoen. In andere gebieden worden slijterijen door de overheid gerund en handelen winkeliers volgens strakke regels als onafhankelijke contractanten. Vrijwel alle licenties beperken de uren waarin u voor zaken open kunt zijn - dit heeft invloed op hoeveel u kunt verkopen. De Small Business Administration heeft een aantal licentiebronnen en links op haar website. Zoek uit waar u aan toe bent voordat u te diep in uw bedrijfsplan raakt.
Locatie, locatie, locatie
Voordat u naar panden zoekt, controleert u of er stadsregels en bestemmingsbeperkingen zijn die bepalen hoe en waar u zaken doet. Veel steden hebben bijvoorbeeld wetten die voorkomen dat drank in de buurt van scholen, bibliotheken, ziekenhuizen en kerken wordt verkocht. Overweeg hoe ver mensen naar uw winkel moeten lopen en welke andere winkels in de buurt zijn. Als uw winkel in de buurt is van plaatsen waar mensen boodschappen doen, zullen klanten eerder in de buurt zijn.
Denk na over hoeveel kapitaal je nodig hebt
Theoretisch kun je een slijterij openen voor slechts $ 20.000, afhankelijk van je locatie, huur, salaris, inventaris, licentiekosten en juridische kosten. In werkelijkheid heb je waarschijnlijk veel meer kapitaal nodig. BevMax, de superstore voor wijn en sterke drank, vereist dat retailers een minimum van $ 150.000 aan liquide middelen hebben om onderdeel te worden van de Bevmax-franchise.
Maak een uitgebreid businessplan
Het hebben van een uitgebreid businessplan kan u helpen om uw financiering veilig te stellen, dus onderzoek uw lease-, licentie- en voorraadkosten voordat u begint. Een bedrijfsplan is in feite een routekaart naar het openen van uw nieuwe bedrijf. Het bevat uw bedrijfsdoelen en details over wat u van plan bent te doen om deze te bereiken. Een bedrijfsplan is cruciaal bij het aanvragen van een lening bij banken en kredietverenigingen, evenals bij het aangaan van relaties met leveranciers.
Houd een strakke inkijk in de voorraad
Inventarisatie gaat je grootste kostenpost zijn, dus ga niet overboord. Je wilt niet dat miljoenen dollars aan inventaris in de schappen liggen. Het voorraadvolume is afhankelijk van uw budget, verwachte verkoopkosten en het type klant dat u wilt aantrekken. Begin met het laden van items die snel zullen verkopen. Zodra u wat geld hebt, kunt u beginnen met het verbreden van uw voorraad. Staatswetten vereisen vaak dat je inventaris koopt bij een door de staat erkende groothandel. Zorg ervoor dat u een lijst krijgt van de Liquor Control Board in uw staat.
Vertel het verder
Ervan uitgaande dat er geen lokale beperkingen zijn voor reclame voor de verkoop van alcohol - controleer dit! - begin met het adverteren van uw winkel in lokale kranten, televisie en radio. Als je actief bent op sociale media, gebruik het dan om het nieuws over je grote opening bekend te maken. Denk aan het plannen van een smaaktest of een "mixologie" -klasse die klanten zal lokken. Bied kortingen op de items die u heeft gebruikt om uw eerste verkopen te maken, loyaliteit op te bouwen en een vaste klantenkring te ontwikkelen.
