Nachtclubs hebben een actiegerichte verkoopstrategie nodig die het gedrag, de activiteiten en de marketing van werknemers omvat en tegelijkertijd inspeelt op maatschappelijke veranderingen. Nachtclubs moeten met name omgaan met een verschuivend cultuurlandschap dat alcoholgebruik steeds meer als een centraal onderdeel van uitgaan definieert. Door te heroriënteren naar een op ervaring en entertainment gebaseerde aanpak, kunnen nachtclubs de verkoop stimuleren.
Verkopers, geen servers
Uw personeel vertegenwoordigt de frontlinie in uw strijd om het onderhouden en opbouwen van de verkoop. Ze moeten meer weten dan hoe ze een drankje moeten mixen en wat er op het menu staat. U moet uw personeel trainen in de grondbeginselen van suggestieve verkoop, zoals het aanbevelen van eersteklas merken voor gemengde dranken en bieren. Als u voedsel aanbiedt, moeten uw medewerkers ook een training krijgen voor het crosspromotiëren van voedsel dat goed past bij drankbestellingen, zoals frites of vleugels voor bier en garnalencocktail voor gemengde dranken. Verkopers helpen een ervaring te creëren die klanten terugbrengt, terwijl servers niet veel meer doen dan eten en drinken.
Uniek aanbod
Door klanten iets te bieden wat ze elders niet kunnen krijgen, wordt uw relatie met hen gestold en wordt uw nachtclub gelijkgesteld. Uniekheid kan voortkomen uit exclusieve huisdranken, zoals een met komkommer geïnfundeerde wodka-martini, een ongewoon visueel thema voor de openbare ruimte of een reputatie hebben voor het boeken van de beste aanstormende artiesten. Hoe moeilijker het wordt om uw aanbod te repliceren, hoe langer u kunt verwachten dat er rendement op komt.
Verlok rente
Vier nieuwe menu-items door foto's en video's te plaatsen van de nieuwste aanbiedingen van de club op Twitter, YouTube en Facebook. Je kunt ook interne marketing inzetten door speciale menu's te maken die je duurdere drankjes en eten laten zien. Deze beelden kunnen interesse wekken in artikelen die klanten anders misschien niet zouden overwegen.
Drank-vrije keuzes
Niet elke klant wil alcohol drinken, maar vindt ook dat het geen zin heeft om frisdrank de hele nacht te drinken. Het ontwikkelen van alcoholvrije drankopties voor deze menigte en diegenen die vrijwilligerswerk doen om als aangewezen chauffeur te dienen, kunnen u helpen uw club uit elkaar te laten gaan als een bestemming. Als je alcoholvrije drankmenu net zo creatief is als je menu met gemengde dranken, zul je zelfs merken dat je club een hele nieuwe doelgroep aantrekt. Bovendien hebben alcoholvrije dranken de neiging om minder te kosten om te maken, wat uw bedrijfsresultaat kan verbeteren.
