Het openen van een klein restaurant is een moeilijke maar opwindende onderneming. Om het te laten werken, heeft u geld, vergunningen, apparatuur en een manier nodig om klanten binnen te krijgen. Uw succes zal ook afhangen van doorzettingsvermogen en vindingrijkheid, evenals het vermogen om geweldig voedsel te produceren en het efficiënt aan uw klanten te leveren.
vergunningen
Om een restaurant te openen, moet je een vergunning krijgen van je plaatselijke gezondheidsafdeling en ook van je lokale drankkaart als je alcohol gaat serveren. Uw vergunning voor de gezondheidsafdeling moet waarschijnlijk een planbeoordeling indienen met uw voorgestelde keukenlay-out en een voorbeeld van uw menu. Zodra uw constructie is voltooid, wordt uw operatie door een gezondheidsinspecteur bezocht om te controleren of uw apparatuur en opstelling voldoet aan de plaatselijke voorschriften. Daarnaast moet u alle benodigde vergunningen verkrijgen voor bouwactiviteiten zoals koeling, ventilatie en sanitair.
uitrusting
Uw kleine restaurant start-up vereist apparatuur om voedsel te bereiden en te serveren. U zult waarschijnlijk een fornuis en een oven nodig hebben, evenals een ijskast of walk-in-koelkast voor het bewaren van bederfelijk voedsel. Daarnaast heeft u roestvrijstalen voorbereidingstafels en spoelbakken nodig, waaronder een spoelbak, een drievoudige compartiment spoelbak of vaatwasser, een dweilbak en een wasbak voor de handen. Naast deze apparaten die je moet installeren, heb je ook potten, pannen en keukengerei nodig.
Inventaris
U moet een voorraad kopen voor uw nieuwe restaurant, zoals ingrediënten om uw menu-items klaar te maken. Koop geen bederfelijke inventaris zoals producten tot het moment dat u het opent, zodat het optimaal vers is. Wees voorzichtig met de beginhoeveelheden om verspilling te minimaliseren, maar zorg ervoor dat u genoeg bij de hand hebt om te voorkomen dat er geen menu-items opraken. Koop ook verpakkingen voor afhaalbestellingen zoals to-go-bekers en -containers.
Klantenbestand
Uw nieuwe restaurant heeft een klantenbestand nodig, of een groep vaste klanten om uw eten te eten. Als uw restaurant een thema heeft zoals Ethiopische gerechten of verse, lokale ingrediënten, haalt u uw klanten uit de demografie van mensen die het meest geïnteresseerd zijn in wat u te bieden heeft. Als uw restaurant zich in een gebied met veel voetverkeer bevindt, zal uw klantenbestand voornamelijk afkomstig zijn van lokale voorbijgangers. Breid uw klantenbestand uit door gerichte advertenties te plaatsen in tijdschriften die een beroep doen op uw doelmarkt.
