"Covers" verwijst naar het aantal mensen dat in een restaurant eet. Als een restaurant meer covers heeft, verkoopt het meer voedsel en verhoogt het daarmee zijn inkomsten. Dit is cruciaal om personeel te betalen en rekeningen te betalen. U kunt de covers in een restaurant vergroten door technieken te implementeren die zijn bedoeld om de bedrijfsgroei te stimuleren. In wezen moet u de marketingstrategie wijzigen, het menu bijwerken of een prijsherziening laten uitvoeren om meer mensen door de deur te stimuleren.
Items die je nodig hebt
-
Nieuw menu
-
Fliers
-
Banners of tekens
-
vouchers
Schrijf een lijst op van de redenen waarom mensen niet kiezen om naar het restaurant te gaan. Misschien is het vies, de prijzen zijn te hoog, onvriendelijk personeel, verouderd menu of gebrek aan publiciteit.
Plan een strategie om elk van deze problemen om te keren. Leg bijvoorbeeld aan onbeleefde personeelsleden uit dat het belangrijk voor hen is om met klanten te communiceren, het menu opnieuw samen te stellen met de chef-kok of een professionele schoonmaker in te huren om een grondige voorjaarsschoonmaak te bieden.
Verzin het restaurant om het een nieuw leven te geven, maar zorg ervoor dat de stijl van het restaurant past bij het soort klanten dat het aantrekt. Als het een high-end plaats is, gebruik dan kaarslicht en tafelkleden om sfeer toe te voegen en hogere prijzen te rechtvaardigen met verse, lokaal geproduceerde ingrediënten - en vermeld dit op het menu.
Voer speciale aanbiedingen uit om mensen aan te moedigen om in het restaurant te dineren. Twee-voor-één deals, kortingslunches of maaltijddeals zullen mensen naar binnen lokken omdat ze een paar dollar kunnen besparen. Organiseer en update het type promotie dat je uitvoert om te voorkomen dat je klanten verveelt met dezelfde deal.
Promoot het restaurant in lokale kranten, tijdschriften en radiostations. Investeer bijvoorbeeld in het drukken van een kortingsbon van 20% in de krant.
Deel flyers uit in lokale winkelcentra. Vermeld de contactgegevens van het restaurant en de locatiegegevens.
Organiseer een website om het restaurant een online aanwezigheid te geven. Als er al een is, kunt u deze aanpassen met de meest recente menu's, contactgegevens en kortingsbonnen. Voeg nieuwe afbeeldingen of kleurenschema's toe om webviewers aan te trekken.
Promoot het restaurant door sociale netwerken. Stel bijvoorbeeld een Facebook-pagina in die klanten informeert over nieuwe menu-opties, recepten aanbiedt voor restaurantfavorieten en speciale promoties schrijft. Of, Twitter over de beroemde gasten van het restaurant en de beste tips van de chef-kok.
Waarschuwing
Wees voorbereid op een geleidelijke toename van mensen die in het restaurant eten. Mond tot mond en een combinatie van strategieën zullen de dekking in de loop van de tijd vergroten.
