Teppanyaki is een Japanse kookstijl waarbij de chef-kok gerechten bereidt op een hete bakplaat, vaak voor dinergasten. Dit geeft hem niet alleen de gelegenheid om te koken, maar ook om te entertainen door trucs uit te voeren zoals het spiegelen van eieren in de lucht en het produceren van miniatuurvulkanen uit gesneden uien. Deze stijl van restaurantkeuken vereist constante training, want koks leren nieuwe trucs en ontdekken nieuwe manieren om gasten te verrassen met de tentoonstelling van live cooking. Er zijn weinig harde en snelle regels om een teppanyaki chef te worden - de enige vereiste is een passie voor koken en voor mensen.
Woon een culinair instituut bij, in het bijzonder een die gespecialiseerd is of anderszins training biedt in het bereiden van Japanse gerechten en sushi. Teppanyaki is een Japanse stijl en veel restaurants die dit soort voedsel aanbieden, bieden ook sushi - training in beide gebieden, waardoor u een waardevol bezit wordt.
Werk zoeken bij een teppanyaki-restaurant. Zonder ervaring word je meestal als leerling aangesproken - ondanks alle opleiding die je hebt gevolgd, verwacht je getraind te worden door de doorgewinterde veteranen van welk restaurant dan ook waarin je werk vindt. Bij het zoeken naar werk, blijk geven van vertrouwen, goede humor en communicatievaardigheden, die net zo belangrijk zijn als het kunnen werken op de grill.
Oefen je vaardigheden thuis met een teppanyaki-grill. U hebt geen uitgebreide opstelling nodig zoals u die op uw werk vindt: een eenvoudige grillplaat bovenop uw fornuis of zelfs een draagbare elektrische grill geeft u een werkoppervlak dat geschikt is voor het oefenen van uw techniek. Wanneer je solliciteert voor een baan, moet je mogelijk je vaardigheden aantonen, dus onafhankelijke praktijk geeft je zowel vaardigheden als zelfvertrouwen om te laten zien wat je kunt doen.
