Alle restaurants moeten voldoen aan de normen voor arbeidsveiligheid en gezondheidsadministratie die zowel indirect als direct aan commerciële keukens beantwoorden. Standaard 1910.22 (a) (1) zegt dat uw gehele werkplek schoon, georganiseerd en sanitair moet zijn, terwijl Standard 1910.22 (a) (2) zegt dat uw vloeren schoon en droog moeten zijn. Vet en stilstaand water creëren vaak de grootste slip- en valrisico's. U kunt deze risico's echter minimaliseren met een duidelijk veiligheidsbeleid, goede reinigingsmethoden en de juiste reinigingsapparatuur.
Commerciële of huishoudelijke reinigingsapparatuur
Hoewel reinigingsapparatuur van professionele kwaliteit mogelijk een hogere initiële aanschafprijs heeft dan apparatuur voor thuisgebruik, is het op de lange termijn vaak een meer kosteneffectieve oplossing. Volgens de Advance Company is een leverancier van commerciële en industriële vloerreinigingsapparatuur, apparatuur van commerciële kwaliteit, effectiever, zowel vanuit het oogpunt van reiniging als van kosten. Uw apparatuur gaat langer mee en vereist minder onderhoud, terwijl het reinigen van de vloer minder tijd kost, maar nog steeds voldoet aan de OSHA-normen voor veiligheid op de grond.
Basic Floor Cleaning Equipment
Basisuitrusting omvat dagelijkse hulpmiddelen zoals een schraper om gehard vuil en vet van de vloer los te maken; een bezem met een stevige, industriële sterkte; en dweilen, emmers en een zuigmond om stilstaand water dichter bij de vloerafvoeren te brengen voor snellere droging. Voor grondiger schoonmaken, suggereert Matt Morrison, een marketingmanager voor Kaivac Cleaning Systems, in een artikel op de CleanLink-website dat u een drukslang gebruikt. Dweilen verspreidt alleen vuil en verontreinigingen, zegt hij, en na verloop van tijd kan een film achterlaten die een ongeluk kan veroorzaken. U hebt ook een oplosmiddelhoudende reinigingsoplossing nodig.
Wekelijkse reinigingsapparatuur
RestaurantHospitality.com, een website voor restaurants, raadt aan om minstens één keer per week een 175-rpm standaardmachine met vloermontage te gebruiken en dagelijks wanneer dit nodig is. Een 17-inch tot 20-inch combi-vloermachine is klein genoeg voor de gemiddelde persoon om te manoeuvreren rond toonbanken en kookruimten, maar nog steeds groot genoeg om de meeste vloeren schoon te maken en te bufferen. Prijzen vanaf 2014 lopen van ongeveer $ 500 tot $ 1.000 voor een 17-inch machine en $ 600 tot ongeveer $ 1.500 voor een 20-inch machine. Gebruik een groene schuurspons voor normale wekelijkse reiniging en een blauwe pad voor extreem vuile vloeren. Een rode polijstpad is geschikt voor het polijsten van de meeste commerciële keukenvloeren.
Apparatuur voor het reinigen van vloermatten
Het merendeel van de apparatuur die u gebruikt voor het reinigen van vloeren is ook geschikt voor het reinigen van vloermatten. Voor dagelijkse en wekelijkse reiniging hebt u een bezem met industriële sterkte of een borstel met harde haren en een zwabber- of drukslang nodig. Vervang de oplosmiddelhoudende reinigingsoplossing die wordt gebruikt op vloeren met een zeepsop die op waterbasis is. Dit is nodig om te voorkomen dat de reinigingsoplossing na verloop van tijd weglekt op rubberen vloermatten.
