De meeste restaurateurs zouden al een goed bedrijfsplan moeten hebben bij het openen van een nieuwe locatie voor eten, drinken en entertainment. Maar soms vinden zelfs de beste zakenmensen het moeilijk om geweldige ideeën om te zetten in tekst. Het goede nieuws is dat u, door een paar eenvoudige stappen te volgen, een eenvoudig, eenvoudig te lezen businessplan kunt opstellen voor uw restaurant en livemuzieklocatie.
Begin uw document met een "samenvatting". De samenvatting is een begeleidende brief waarin uw bedrijfsplan wordt gepresenteerd aan potentiële investeerders of partners. Stel een korte begroeting samen waarin u uzelf en uw bedrijf introduceert, net zoals u zou doen voor een cv voor de werkgelegenheid en vermeld de aard van uw bedrijf. Geef een gedetailleerde bedrijfsbeschrijving en inclusief geschiedenis, filosofie en mission statement, de huidige bedrijfsstatus en alle toekomstige ontwikkelingsplannen. Vermeld alle informatie over investeerders, leningen, kapitaal of successen in andere restaurants in het bedrijf. Hoewel dit de eerste pagina van uw bedrijfsplan is, wordt het aanbevolen deze als laatste te schrijven om de inhoud nauwkeurig samen te vatten.
Vat uw doelgroep voor consumenten samen in het gedeelte 'Marktanalyse'. In dit gedeelte legt u uit welk type consumenten u wilt aantrekken. Bijvoorbeeld, als u zich in een overwegend Spaans gebied bevindt dat etnische maaltijden en amusement biedt aan de lokale bevolking, of in een grootstedelijk gebied met acts van alle genres om zich te richten op lokale patronage en toerisme. Bespreek het potentiële aantal klanten dat u redelijkerwijs mag verwachten aan te trekken en vermeld een kort overzicht van de statistieken van de huidige restaurantindustrie. Onderzoek de huidige markttendensen, gewoonten en behoeften van consumenten, trends en statistieken voor restaurants en live muziek om een nauwkeurige industrieanalyse te maken en deze informatie in deze sectie op te nemen.
Evalueer uw directe concurrentie en stel een 'Competitieve analyse' samen. Stel een lijst samen van andere livemuziekrestaurants binnen een aangewezen nabijheid van uw locatie. Vergelijk de verschillen en overeenkomsten met uw locatie. Stel een gedetailleerd overzicht samen van wat uw bedrijf onderscheidt van de anderen en hoe u van plan bent om vooruitstrevende activiteiten onder concurrenten te handhaven. Omschrijf duidelijk uw concurrentiestrategie om dit te doen.
Geef een overzicht van alle management- en dagelijkse operationele aspecten van het restaurant. Het segment "Organisatie en Beheer" introduceert uw managementteam met korte samenvattingen van de ervaring en referenties van elk hooggeplaatst lid van uw leidinggevende en promotionele medewerkers. Dergelijke medewerkers kunnen chef-koks, barmanagers, evenementcoördinatoren, algemeen managers, marketingstrategen en investeerders zijn. Inclusief openingstijden, kantoor- en faciliteitsinformatie, trainingsprogramma's voor medewerkers en vereisten en procedures voor inventaris, sanitatie en kwaliteitscontrole. Componeer bullet points met betrekking tot voedselvoorbereiding, het plannen van entertainment, live uitvoeringen en alle operationele procedures voor elke positie binnen het restaurant en de entertainmentlocatie.
Voeg advertentie-informatie toe aan uw categorie "Marketing en verkoop". Een van de belangrijkste componenten in een bedrijfsplan voor een live muziek- en entertainmentrestaurant is uw marketing- en promotiestrategie. Schrijf een ingewikkelde lijst met manieren waarop u elk aspect van het bedrijf wilt promoten, zoals muziek, etenswaren, privéfeesten of grote evenementen. Neem elke advertentieruimte op die u van plan bent te nemen - zoals drukwerk, media, direct mail, kortingsbonnen, e-mailmarketing of sociale netwerken - met een gedetailleerde beschrijving van elke strategie.
Stel een lijst met opsommingstekens samen van uw producten, diensten en evenementen. Dit functioneert als uw samenvatting "Service en productlijn". Informatie opnemen over menu-items, zoals portie, prijs en elk toepasselijk thema in verband met het menu: fast food, etnische gerechten, vetarm. Voeg een subonderwerp voor productie toe om alle ingrediënten en voorbereidingsplannen te identificeren. Een servicegedeelte moet kort samenvatten hoe uw restaurant en livemuzieklocatie zullen werken - zoals: "Servers leveren eten en drinken aan 28 tafels in de grote eetzaal" of "Ons muziekcentrum biedt plaats aan maximaal 200 liveoptredens vier nachten een week, kaarten die van te voren worden verkocht voor $ 20 of $ 25 aan de deur."
In het gedeelte "Financials and Funding Request" geeft u een overzicht van de historische en financiële gegevens van uw onderneming en stelt u de hoeveelheid financiering voor die nodig is om uw bedrijf te creëren of uit te breiden. Vermeld alle toepasselijke kasstroom- en winst- en verliesrekeningen, onderpandinformatie en een gedetailleerde uitleg over hoe de gevraagde middelen zullen worden toegewezen en gebruikt. U kunt hier ook uw langetermijnontwikkelingsverwachtingen, toekomstige projecties en exit-plan beschrijven.
Tips
-
Voeg een "Bijlage" -sectie toe met gedetailleerde informatie over licenties, leases, verzekeringen, vergunningen en wettelijke documenten die u indien nodig kunt verstrekken.
