In Pennsylvania kunt u twee verschillende soorten verse bakkerijbedrijven openen: een thuisbakkerij of een winkelbedrijf. Beide hebben een vergunning van het Pennsylvania Department of Agriculture en beiden moeten de staatswetten volgen met betrekking tot de veilige bereiding en hantering van voedsel voor openbare verkoop, maar er zijn enkele verschillen. Thuisbakkers hebben geen commerciële keuken nodig en kunnen dus worden geopend met weinig startkapitaal, terwijl retailbakkers minder afhankelijk zijn van de soorten bakkerijproducten die ze kunnen produceren. Hoewel het opstartproces voor elk type verse bakkerij vergelijkbaar is, is het aan te raden om de wetten en voor- en nadelen van elk type te bekijken voordat u begint.
Schrijf een bedrijfsplan dat de soorten gebakken goederen die u gaat produceren, uw recepten en productiemethoden behandelt, waar u uw ingrediënten vandaan haalt, hoe en waar u zowel ingrediënten als afgewerkte producten opslaat, wie uw doelmarkt is of waar u naartoe gaat verkoop uw gebakken goederen en hoe u uw bakkerijproducten vervoert, indien van toepassing. U moet ook uw boekhoudmethoden, reclamestrategieën en ideeën schetsen voor het verkrijgen van de fondsen en apparatuur die u nodig heeft om te beginnen.
Kies een locatie voor uw bakkerij. U kunt vanuit uw huis opereren, een bestaand bakkerijgebouw kopen of leasen of een nieuw gebouw bouwen. Overweeg zorgvuldig de kosten verbonden aan elke optie, inclusief remodeling / constructie en apparatuurkosten. Overweeg daarnaast uw verkoopopties met zowel retail- als thuisbakkerijen, want u zult winkels moeten zoeken zoals boerenmarkten, beurzen, het bestellen van websites, enz. Om uw bakkerijproducten thuis in Pennsylvania te verkopen.
Neem contact op met de plaatselijke bestemmingsautoriteiten voor uw regio in Pennsylvania om er zeker van te zijn dat u een levensmiddelenbedrijf op de gewenste locatie kunt exploiteren en om vergunningen aan te vragen die u mogelijk moet houden. Als uw vers bakkerijbedrijf zich ergens anders dan uw eigen keuken bevindt, huur dan een architect of bouwprofessional in om planetekeningen te maken voor de aanpassingen of constructie die nodig zijn om te voldoen aan de eisen van de commerciële keuken. Begin op dit punt met geen enkele verbouwing of constructie.
Registreer een fictieve naam bij het Pennsylvania Department of State, tenzij uw bakkerij een eenmanszaak is EN uw achternaam in de bedrijfsnaam gebruikt. Vraag een bedrijfslicentie aan bij uw lokale provincie en gemeentebestuur met uw fictieve bedrijfsnaam. Houd er rekening mee dat uw bedrijfslicentie alleen voorwaardelijke goedkeuring kan krijgen totdat de juiste landbouwvergunningen van het ministerie zijn verkregen.
Vraag een Federal Employer Identification Number (FEIN) aan bij de IRS en gebruik dit nummer om u te registreren bij het Pennsylvania Department of Revenue voor de juiste belastingaangiften. Aangezien voedsel verkocht voor consumptie buiten bakkerijpanden een belastingvrij artikel is, hebt u geen verkoop- / gebruiksbelastingvergunning nodig, maar moet u een vrijstellingscertificaat aanvragen. Bovendien, als u werknemers hebt, bent u onderworpen aan de wetten van Pennsylvania met betrekking tot de inhouding van werkgevers, werkloosheidsverzekeringen en werknemersverzekeringen.
Voer een beoordeling en aanvraag voor een beoordeling van het plan voor een thuisverwerkingsbedrijf of een beoordeling en aanvraag van een supermarktfaciliteit voor detailhandelszaken in en dien deze in bij het Pennsylvania Department of Agriculture, afhankelijk van het type verse bakkerij dat u opent. Voeg bij uw aanvraag een tekening van uw keukeninstallatie, een lijst met al uw bakapparatuur, het bedrijfsplan dat u eerder hebt geschreven en kopieën van uw bestemmingsvergunningen, belastingcertificaten en lokale vergunningen.
Bereid uw bakkerij voor op inspectie door een regionale sanitair voor levensmiddelen of supervisor van het ministerie van Landbouw. De functionaris inspecteert uw keukenfaciliteiten visueel om te zorgen dat de voedselveiligheidsvoorschriften worden nageleefd, zal u ondervragen over veilige procedures voor voedselverwerking en -bereiding en kan laboratoriumtests van bepaalde items op uw menu aanvragen. Zodra de inspectie is voltooid, wordt u gevraagd om de licentiekosten te betalen en een licentie uit te reiken, of schriftelijk op de hoogte te worden gesteld van licentieverlening, samen met informatie over het verhelpen van tekortkomingen en opnieuw van toepassing zijn.
