Het is het ultieme kleine bedrijf: een gezellig bakkerscafé gevuld met trays met heerlijke desserts, de geur van vers gebakken gerechten uit de oven en een ongedwongen assortiment bistrotafels en stoelen die klanten uitnodigen om een paar zoete minuten op te laden. Om je heerlijke concept naar dit idyllische podium te krijgen, zul je het zweethoud moeten matchen met sweet equity; maar zodra u uw eerste vers gebakken brood uit de oven haalt tot grote vreugde van uw klanten, weet u hoe het perfecte bedrijf eruit ziet.
Ga de meest geweldige bedrijfslanceringstaak aan: financiering regelen om de deuren van uw bakkerijcafé te openen. Lenders zoeken naar goed krediet, een goed opgezet businessplan, een concurrentieanalyse en financiële projecties. Dus zet al je cupcakes op een rij voordat je banken, venture capitalists en welgestelde familieleden benadert. U hebt ook een lijst met commerciële apparatuur, meubilair, verlichtingsarmaturen en elektronica nodig, zodat beleggers kunnen zien dat u uw bedrijfsmodel grondig hebt uitgewerkt.
Verzin een smakelijk marketingplan dat een "persoonlijkheid" creëert voor uw bakkerijcafé, zodat toekomstige marketing-, reclame- en public relations-inspanningen voortkomen uit een solide basis. U kiest bijvoorbeeld een Franse naam, thema en inrichting voor uw bakkerijcafé en plant een menu dat is geïnspireerd op Parijse bistro's. Houd een brainstormvergadering met vrienden en familieleden om een lijst te maken van op Parijs geïnspireerde ideeën die gegarandeerd klanten aantrekken.
Volg de bedrijfsmantra 'Locatie, locatie, locatie' bij het doorzoeken van buurten voor de beste locaties voor bakkerscafés. Dit is misschien niet uw oproep als u een bestaande winkel overneemt, maar als u inspraak heeft, zoekt u naar buurten die zich richten op de klanten die u wilt aantrekken. Een café met een Frans thema past bijvoorbeeld mooi in een wijk vol luxe winkels, boetieks, boekwinkels en andere bijzondere eetgelegenheden. Om er zeker van te zijn dat sites op je korte lijst met locaties op één locatie worden neergezet, zet je elke wijk 'uit' tijdens weekdagen, weekends en avonden om verkeerspatronen te beoordelen.
Denk creatief na over het renoveren, inrichten of renoveren van uw verhuurruimte. Als je een klein beetje aan het versieren bent, ben je van plan om sommige of alle taken voor timmerwerk, sanitair en decoreren uit te voeren. Verken goedkope ideeën om van uw ruimte een uitnodigend bakkerijcafé te maken. Installeer fotografisch behang dat Parijsse straattaferelen oproept, bijvoorbeeld om grote muurvlakken te vullen, of ga naar een theatraal rekhuis voor grote posters en decoratieve accessoires als aanvulling op het meubilair en kleurenpallet dat je hebt gekozen.
Kondig uw caféopening ruim van tevoren aan voor de grote dag. Terwijl u uw menu maakt, voert u de volgende taken uit: Koop een verzekeringsdekking, houd toezicht op de installatie van apparatuur en apparatuur en dien een aanvraag in voor vergunningen en licenties die zijn vereist door uw gemeentelijke overheid. Leg de laatste hand aan uw grootse openingsgame. Debbie Fields deelde gratis koekjes in winkelcentra uit om haar heerlijke gebakken goederen te promoten. Wees niet bang om haar voorbeeld te volgen door iets leuks te doen om je eetcafé te debuut zodat het publiek een zoete smaak krijgt van de rust die je café belooft.
