Catering is een leuke en snelle carrière en een lonende zaak voor diegenen die graag met mensen werken. Catering omvat persoonlijke aandacht voor detail, van een-op-een bezoeken met klanten tot bij klanten thuiskomen voor speciale evenementen. Dit bedrijf draait ook om het dagelijks omgaan met voedsel, dus een grondige kennis van recepten en kostprijsberekening is essentieel voor catering.
Items die je nodig hebt
-
Toepasselijke bedrijfslicenties en bestemmingsvergunningen
-
Californische staatscaternenvergunning, indien van toepassing
-
Catering of gebeurtenisvergunning, indien van toepassing
-
Kaart van de voedselbehandelaar
-
Keuken
-
Voertuig
-
Telefoon
Verkrijg toepasselijke licenties voor het bedrijf. Deze omvatten alle lokale stadslicenties en county-licenties. Ten minste één eigenaar of medewerker van het bedrijf moet een kaart van de voedselbehandelaar hebben, die aangeeft hoe je voedsel veilig kunt koken en hoe je ervoor zorgt dat voedsel veilig wordt vervoerd en geserveerd. Bedrijfslicenties kunnen omvatten, maar zijn niet beperkt tot, fictieve naamarchivering als u zaken doet met een andere naam dan uw eigen Californische verkopersvergunning om omzetbelasting te innen en een vergunning voor de volksgezondheid of een speciale bestemmingsvergunning voor het verwerken en verkopen van voedingsmiddelen.
Zorg voor een traiteurvergunning van het California Department of Alcohol Beverage Control (ABC) als u van plan bent om alcohol te schenken. Vul de vereiste aanvraag voor een vergunning voor het verlenen van maaltijden of evenementen in via ABC voor elk evenement nadat de vergunning van de cateraar is verleend.
Zorg ervoor dat u de menu-items op uw locatie kunt maken. In Californië moet voedsel dat aan het publiek wordt verkocht, worden bereid in een erkende faciliteit met een vergunning van de staat. Naast het bereiden van voedsel in een goedgekeurde keuken, heeft elke cateraar in Californië een Public Health License nodig die kan worden aangevraagd en goedgekeurd door het ministerie van Volksgezondheid van elke provincie. Traiteurs die op locatie eten bereiden, worden koks voor verhuur genoemd en hoeven geen gezondheidsvergunning te hebben.
Zoek een voertuig dat groot genoeg is voor het transport van alle apparatuur en voedsel dat nodig is voor het cateringevenement. Een auto, vrachtwagen of busje met airconditioning en een goede klimaatregeling zullen ervoor zorgen dat eten vers blijft zonder verwelking of smelten voordat het wordt geserveerd. Zorg er ook voor dat het voertuig in goede staat verkeert, want catering is een on-site bedrijf waar eten wordt geserveerd op de door de klant gewenste locatie.
Koop een telefoon of ander draagbaar apparaat dat klanten rechtstreeks kunnen bellen. Voor de klant is het erg belangrijk om de cateraar voor en tijdens het evenement te bereiken, en voor de cateraar is het belangrijk om contact te hebben met leveranciers, werknemers of contractmedewerkers, zoals bloemisten en ijszoekers.
