De organisatiestructuur van een hotel is een uitgebreid plan van een hoteleigenaar om departementale activiteiten en verantwoordelijkheden te definiëren. Deze structuur brengt orde in elk aspect van de werking van het hotel, van de receptie en roomservice tot de personeelsafdeling. Organisatiestructuren van het hotel zijn nodig om dagelijks maximale winst uit elke kamer, restaurant en bar te garanderen. Uw hotel kan efficiënt werken als het een organisatiestructuur creëert die gemakkelijk te begrijpen is.
Doelen
De organisatiestructuur van een hotel is nutteloos zonder een eerste opsomming van organisatiedoelstellingen. Deze doelstellingen behandelen interne en externe zaken voor het hotel zodat de doelen die het uiteenzet, kunnen worden bereikt door geschikt personeel. Een intern doel voor een hotel kan bestaan uit wekelijkse vergaderingen tussen afdelingshoofden om operationele problemen te communiceren. Externe doelstellingen binnen de organisatiestructuur van een hotel kunnen wervingsdoelen zijn voor seizoenspersoneel en variabele prijzen voor weekdagen en weekends. U kunt vanaf het begin samenwerken met een hoteladviesbureau zoals HVS Hotel Management om doelstellingen voor de korte en lange termijn vast te stellen.
Span of Control
De term 'span of control' wordt gebruikt om de bevoegdheidsketen in een hotelstructuur te beschrijven. Een hotel met een brede spreiding van controle vereist dat elke afdeling rechtstreeks rapporteert aan de algemene manager. Hotels maken gebruik van nauwe reeksen beheersingsbevoegdheden voor controledelegatie tot assistent-managers, afdelingshoofden en supervisors voor dagelijkse problemen. Een klein hotel zal waarschijnlijk een grote hoeveelheid controle gebruiken, omdat de algemene manager zich elke dag op de locatie bevindt. Nationale en internationale ketens maken gebruik van nauwe reeksen controle om problemen met hotels onmiddellijk aan te pakken, aangezien eigenaren of algemene managers niet in staat zijn om elk hotel te dekken.
Het definiëren van afdelingsverantwoordelijkheden
De vijf afdelingen die worden vermeld in de organisatiestructuur van een hotel zijn Kamers; Eten en drinken; Personeelszaken; marketing; en boekhouding. De Rooms-afdeling zorgt voor de klantenservice, inclusief de was, het huishouden en reserveringen. F & B is verantwoordelijk voor het uitvoeren van roomservice, bar- en restaurantactiviteiten. De afdeling Human Resources wordt gevraagd om personeelswerving, training en voordelen af te handelen en de boekhouding houdt toezicht op het hotelboek. De marketingafdeling krijgt de verantwoordelijkheid om advertentieruimte in hotels en hardlooppromoties te verkopen.
Stroomschema van de organisatie
De grootte van uw hotel bepaalt de grootte en de aard van uw organisatorische stroomschema. Een klein hotel met een handvol werknemers kan een diagram op twee niveaus hebben met de eigenaar bovenaan en lijnen die aansluiten op onderhoud, reserveringen en schoonmaak. Een ketenhotel moet extra managementlagen invoegen, inclusief een directie en regionale managers, die het stroomschema uitbreiden naar ten minste vier lagen. Een stroomschema van een organisatie kan net zo algemeen zijn als een eenvoudig overzicht van afdelingen of gericht zijn op positieverhoudingen in het hele hotel.
Jobdefinitie en verantwoordelijkheden
Uw hotel moet elke functie titel zorgvuldig definiëren na het invullen van het stroomschema van de organisatie. Elke taak moet alfabetisch worden weergegeven binnen elke afdeling en een korte samenvatting van taken bevatten. Een uitgebreide lijst van taakverantwoordelijkheden voor elke positietitel moet worden opgenomen in een organisatiestructuur. Deze lijst wordt gebruikt door HR-managers voor rekruteringsadvertenties en werknemersevaluaties binnen uw hotel. De medewerkers van uw hotel begrijpen wat ze dagelijks moeten doen als ze toegang hebben tot nauw omschreven taken.
