Veel van de vereisten voor het starten van een bakkerijbedrijf zijn afhankelijk van waar je woont. Voedsel dat voor commerciële consumptie wordt geproduceerd in een keuken in huis, is zwaar gereguleerd en wat in het ene gebied is toegestaan, kan op een ander gebied verboden zijn. Nadat u de wettigheid hebt vastgesteld en de vereiste vergunningen hebt verkregen, moet u ervoor zorgen dat uw keuken over alle apparatuur beschikt die u nodig hebt, of u kunt overwegen om ruimte te huren bij een bestaande faciliteit met apparatuur van professionele kwaliteit.
Lokale voorschriften
Neem contact op met uw staat om na te gaan welke specifieke licenties en vergunningen u nodig heeft. Uw stad of provincie kan een algemene bedrijfsvergunning vereisen, en zoneringswetten vereisen mogelijk ook een vergunning voor thuisbezettingen voor uw bedrijf. De meeste staten hebben een vergunning voor de gezondheidsafdeling nodig, die inhoudt dat u uw keuken inspecteert op veiligheid en netheid. Sommige staten regelen wat een thuisbakkerij kan verkopen. U kunt bijvoorbeeld taarten maken die geen koeling nodig hebben in Georgië, maar een cake met roomkaasglazuur of een tres leches-cake zou verboden zijn omdat deze cakes bederven als ze buiten worden gelaten.
Als uw buurt geen zone heeft voor een thuisbedrijf of als uw huiseigenarenvereniging hen verbiedt, het kan zijn dat je helemaal geen bakkerijbedrijf uit je huis mag leiden. Je hebt ook een zakelijke verzekering nodig om jezelf te beschermen - anders, als iemand ziek wordt van een van je creaties en vervolgingen, kun je uiteindelijk de prijs betalen.
Tips
-
In de meeste gevallen moet u staats- en lokale belastingen betalen voor uw bakkerijbedrijf. Belastingen en belastingen op arbeid zijn de meest voorkomende. Neem contact op met je staat voor de specifieke verplichtingen waar je woont.
Maak uw menu
Nadat je hebt besloten om een bakkerijbedrijf thuis te openen, is je volgende uitdaging om te beslissen wat te verkopen. Een uniek product of een unieke dienst kan u helpen op te vallen in de markt. Als u de enige winkel in de stad bent die van glutenvrije desserts een fraai feest maakt, bent u goed op weg om aan een gevestigde marktbehoefte te voldoen. Als u een laatkomer bent van de huidige trend, kan dit moeilijk zijn - u zult een moeilijkere tijd hebben als de 10e cakepopshop in de buurt.
Keukenruimte en upgrade-kosten
Tenzij u op een zeer kleine schaal opereert, zal de apparatuur die gewoonlijk in een traditionele gezinskeuken wordt gebruikt, niet voldoende zijn om aan de vraag van de markt te voldoen. Investeren in een tweede keuken die uitsluitend voor werk wordt gebruikt, kan duur zijn, maar in veel landen is aparte voedselbereiding en opslagruimte vereist. Op zijn minst kan het nodig zijn om uw ventilatiesystemen of afzuigkappen bij te werken, extra gootstenen te installeren of een sprinklersysteem toe te voegen. U hebt ook andere belangrijke benodigdheden nodig, zoals aanrecht-mixers, keukenweegschalen en voldoende non-stick bakmatten om de waarde van gebakken waren te verwerken. Als je je oven aan het upgraden bent, dat alleen kan duizenden dollars opleverens.
Mogelijk kunt u dat ook huur keukenruimte in een lokale commerciële keuken of restaurant tijdens de kantooruren. Dit kan handig zijn als u van plan bent 's avonds laat of' s morgens vroeg te gaan bakken. Dergelijke keukens zijn al goedgekeurd door de plaatselijke gezondheidsafdeling en hebben apparatuur van professionele kwaliteit voor uw gebruik. Als u bijvoorbeeld een broodzaak heeft, kunt u de keuken van een lokaal restaurant gebruiken dat pas later op de dag zijn deuren opent om het bakken van de dag voor zonsopgang te doen. Dan kunt u vanuit uw huis de andere functies van uw bedrijf bedienen, zoals verkoop en marketing.
