Het verkopen van zelfgemaakt gebak en taarten is een manier voor een bakker met veel passie en een paar goede recepten om extra geld te verdienen of een voltijds inkomen te genereren. Taarten en pasteien zijn populaire dessertartikelen bij alle soorten diners en restaurants, maar slechts weinig restaurants hebben een banketbakker op het personeel. Het is in hun voordeel iemand lokaal te vinden die hen de favorieten kan geven die hun klanten leuk zullen vinden in plaats van bevroren alternatieven te kopen. Wanneer u echter voor het eerst begint, kan het intimiderend zijn om te bepalen hoeveel u in rekening wilt brengen voor uw creatie.
Bereken hoeveel het kost om elk item te maken. Zoek uit welk percentage van je zak meel nodig is om bijvoorbeeld vijf van je chocoladetaarten te maken en bereken vervolgens de kosten van die hoeveelheid meel. Als je de helft van een zak van 10 pond meel gebruikt om vijf cakes te maken en de zak meel kost je $ 4, dan kost het je $ 2 in meel om de vijf cakes of 40 cent in bloem per cake te maken. Doe dit voor elk ingrediënt.
Vergeet niet dat het restaurant het item ook gaat verkopen, waarschijnlijk per stuk, dus maak je geen zorgen dat je te weinig betaalt voor je object. Als je taarten en taarten lekker genoeg zijn, zal het restaurant ze graag bij je kopen en een eigen winst maken.
Figuur in de kosten van je werk, maar vergeet niet dat je waarschijnlijk het beslag voor drie cakes kunt mixen in dezelfde tijd dat je het beslag voor één mengt. Als je bijvoorbeeld in een uur tijd 10 cakes kunt bakken en versieren, voeg je $ 1 toe aan de prijs van elke cake, naast de kosten om het te maken. Je krijgt dan $ 10 per uur voor je inspanning.
Voeg een kleine hoeveelheid toe voor het gas dat wordt uitgegeven aan het afleveren. U kunt erachter komen hoeveel het u kost om naar verschillende restaurants te rijden en deze vervolgens per item te verdelen. Dus als het u $ 4 in gas kost om 10 cakes te leveren, voeg dan 40 cent toe aan de prijs van elke cake.
Bel andere bakkerijen en vraag hoeveel zij hun groothandelsklanten vragen voor bepaalde cakes en pasteien. Dit geeft u een idee van wat uw concurrentie aan het laden is en welke gebieden restaurants verwachten te betalen.
