Speciale bars die zijn ontworpen rond een bepaald thema duiken op in het hele land. Staven van Martin zijn een voorbeeld van deze hete nieuwe trend. Martini bars zijn precies wat de naam doet vermoeden, bars die gespecialiseerd zijn in een breed scala aan martini's, variërend van de basis nietjes tot creatieve, exotische specialiteiten. Het openen van een martini-bar kost wat tijd en speciale inspanningen en kan een lucratieve onderneming blijken te zijn.
Beslis of je een praktische eigenaar wilt zijn die betrokken blijft bij alle aspecten van het runnen van de bar of als je liever een meer hands-off-aanpak kiest zodra het bedrijf operationeel is, in welk geval je uiteindelijk moet zoeken en huur een gekwalificeerde groep managers en medewerkers in.
Huur een professioneel adviesteam in om u te helpen een bedrijfsplan voor uw martini-bar te maken. Neem sleutelconcepten op, zoals het thema voor de bar (chique en moderne, trendy en chique bar, hip met dansvloer, combinatie Martini / desert bar, enz.), Opstartkosten, mogelijke locaties en verwachte tijdsduur voor het retourneren van investering.
Maak kennis met verschillende financiële instellingen die zijn gespecialiseerd in leningen voor kleine bedrijven. Ga op zoek naar het beste tarief dat voor u beschikbaar is. Vul alle benodigde papieren in om de lening aan te vragen.
Zoek een geschikte locatie. Begin met het onderzoeken van de demografische gegevens in de gebieden die u overweegt. Bepaal de gemiddelde leeftijd van klanten, het gemiddelde inkomensniveau, de burgerlijke staat en andere gegevens. Neem contact op met de plaatselijke Small Business Association, de Kamer van Koophandel of de zakelijke afdeling in de plaatselijke bibliotheek om te helpen met antwoorden op deze vragen.
Volg de huidige alcoholtrends in het gebied om te bepalen naar welke soorten dranken wordt gevraagd. Bezoek andere bars, abonneer je op vakbladen, neem contact op met de reclamemanagers van lokale radiostations en informeer bij regionale en nationale alcoholleveranciers om een nauwkeurige schatting te krijgen van wat drankjes in een bepaald gebied zullen verkopen.
Vraag alle benodigde licenties en bedrijfsvergunningen aan. Informeer bij het plaatselijke gemeentehuis om te bepalen wat nodig is om een drankvergunning te verkrijgen. Informeer u over voedselverwerking of voedselbereidingsvergunningen als u voedsel gaat serveren.
Maak je martini-menu op basis van de resultaten van je onderzoek. Voeg een breed scala aan martini's toe, van standaard tot klassiekers als Manhattan en de kosmopolitische. Voeg meer creatieve variëteiten toe, zoals chocolade, groene appel, karamelappel en pompoenkruid. Ontwerp een of twee signature martini's die exclusief zijn voor uw bedrijf.
Plaats bestellingen bij lokale of nationale alcoholleveranciers. Zorg ervoor dat u zich houdt aan de plaatselijke en lokale richtlijnen voor het bestellen van alcohol. Bestel voldoende voorraad om de eerste maand van de bedrijfsactiviteiten mee te gaan. Bestel alle martini-glazen en noodzakelijke barware.
Adverteer de grote opening in lokale advertenties, entertainmentmagazines en op lokale radiostations. Spreek met restauranteigenaren in de buurt en informeer naar het verlaten van vliegers die je grote opening aankondigen. Keer terug in de gunst door aan te bieden om te adverteren voor hun restaurantspecialiteiten in je bar, zoals hun lunchspecialiteiten, half geprijsde hapjes of andere deals die ze mogelijk draaien.
Houd het grote openingsfeest. Zorg voor voldoende personeel dat goed is opgeleid en goed geïnformeerd is over het martini-menu, een overschot aan glazen serveert en een overvloed aan drankinventaris. Overweeg gratis monsters aan te bieden van je signature martini in kleine brillenglazen of mini-wegwerpbare martini-glazen.
Tips
-
Overweeg om wijn en een aantal speciale bieren toe te voegen aan uw menu. Dit zal zorgen voor een meer gevarieerde drankgelegenheid die aan de behoeften van meer klanten kan voldoen, terwijl het specialiteitsthema van de martini-bar behouden blijft.
